Bún Hến Huế

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

QUÂN NGUYỄN

Bún Hến Huế

#Vietnamfoodtour

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Da heo cạo rửa sạch cho vô nồi luộc chín với miếng gừng đập dập. Luộc xong ngâm vô nước đá rồi cắt quân cờ, cho da heo vô nồi chiên không dầu 160° 10 phút rồi trộn đều cho thêm 5 phút rồi cho da heo lên chảo dầu chiên giòn. Nếu không chiên dầu thì bỏ nồi chiên không dầu đến khi da heo nổ. Nhưng da heo khi ăn sẽ cứng hơn chiên dầu. (cho da vô nồi chiên không dầu là để chiên nhanh hơn và không bị nổ)

* Bước 2

Hến rửa sạch luộc chín rồi đổ ra rổ, lấy nước luộc hến cho vô xíu mắm ruốc, miếng gừng đập dập, xíu hạt nêm, củ hành tím băm rồi bắc bếp nấu sôi. Lấy thịt hến, bỏ vỏ. Phi thơm hành tím với xíu dầu ăn cho hến lên xào với xíu hạt nêm, xíu tiêu