Trang chủ
Gia vị
Công thức
Xôi Gấc Bắc
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Bòn BonCách Làm Món Xôi Gấc Bắc của Bòn Bon
Hồi nhỏ mình ở nhà với mẹ, mình đã xem mẹ nấu xôi gấc nhiều lần để ăn cho có “vitamin A”. Trong trí nhớ của mình mẹ sẽ cắt quả gấc chín rồi lấy tay bóp hạt vào nếp đã ngâm cho thịt gấc phai vào xôi. Hạt gấc mẹ cũng để đồ chung, khi ăn xôi thì ăn luôn cái màng mỏng bọc hạt gấc dai dai.
Giờ em bé của mình cũng rất thích xôi gấc nên mình đã đặt mua vải màn để nấu xôi, vì dùng vải màn này xôi không dính vào chõ, rất dễ đảo xôi. Mình học được cách sơ chế gấc cấp đông để nấu dần nữa.
Xôi gấc miền Bắc không nấu cùng nước cốt dừa, có thể ăn chay, ăn kèm dừa bào, ăn kèm giò chả,…
#mamcomcuame
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
5 ngườiThời gian nấu :
1 tiếngthịt gấc
dầu hạt cải
đường cát
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gấc chín mua về bổ đôi. Để ruột gấc vô ngăn đông 1h sẽ dễ dàng lấy thịt gấc ra hơn. Sau đó xay với chút rượu. Màng mỏng quanh hạt gấc được cho là nhiều vitamin E nên mình cũng ráng lột sạch 😅
* Bước 2
Mình sẽ chia mỗi phần khoảng 6 muỗng canh thịt gấc để nấu mỗi lần 0.5 kg gạo.
* Bước 3
Gạo nếp ngâm 6-8 tiếng hoặc qua đêm sáng mai dậy nấu sớm. Thêm thịt gấc vào trộn đều. Bỏ vào màn và bỏ vào chõ.
* Bước 4
Đun sôi bùng nước và để lên đồ 20 phút. Hết 20 ph đem xuống dùng phới trộn đều lên cho ráo xôi. Để nguội hoàn toàn hoặc nếu gấp thì dùng quạt quạt cho nguội.
* Bước 5
Sau đó mình đồ lần 2 thêm 10 ph nữa. Nhấc xuống trộn đều với dầu ăn và đường. Dùng nóng. Xôi để cả ngày vẫn dẻo mềm lắm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne