Trang chủ
Gia vị
Công thức
Xôi vò
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Nhà VânCách Làm Món Xôi vò của Nhà Vân
Nhân tiện Tết Đoan Ngọ mình nấu thử xôi vò. Món ăn của tuổi thơ, nắm xôi ăn sáng 500 đồng, ngọt ngọt bùi bùi, giờ tìm không thấy chỉ thấy bán xôi đỗ thông thường mà thôi.
Công thức gốc học trên nhóm Yêu bếp.
#tetdoanngo
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gạo nếp, đỗ xanh ngâm 3_4 tiếng. Với bình thường có thể ngâm lâu hơn, nhưng món xôi này đòi hỏi độ tơi nên ngâm vừa đủ độ.
* Bước 2
Đủ thời gian, vớt ra sóc gạo, đỗ với 1 chút muối. Để gạo vào rá cho ráo nước, đồ riêng đỗ trước. Đỗ chín nhanh tay đánh tơi đỗ
* Bước 3
Gạo ráo nước, cho 1/2 chỗ đỗ vào trộn với gạo, đảo đều, có thể lấy tay bóp/ vò nhẹ nhàng cho gạo phủ 1 lớp mỏng bột đậu xanh, bắc chõ lên đồ xôi chín khoảng 70_80%, đổ ra đảo tơi bằng đũa, cho 1/2 chỗ đỗ vào đảo đều, trong lúc vò thêm chút đường lấy tay vò nhẹ (công thức gốc là đổ ra rá cho nguội bớt rồi vò lần 2 với đỗ xanh, mình tôn trọng tác giả nên để nguyên theo công thức, nhưng mình là lười lên để nguyên trên bếp, lấy đũa đảo vừa đảo vừa rắc đỗ) thêm dầu ăn/ dầu dừa / mỡ gà rưới lên xôi.
* Bước 4
Đồ cho xôi chín kỹ. Bỏ ra để nguội, lấy đũa đảo đánh tơi nhẹ nhàng để không vón cũng không làm nát hạt xôi. Khi ăn đồ lại 1 lần nữa cho hạt xôi rền tơi
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne