Xôi vị hoa đậu biếc

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lavender

Cách Làm Món Xôi vị hoa đậu biếc của Lavender

Mình thích màu hoa này nên gieo hạt về trồng để làm bánh, chè, thạch... Cây này khoẻ và dễ chăm lắm và chỉ cần ít thời gian là có hoa ngay! Hoa này hay là ở chỗ tạo được 2 màu đẹp là đại dương xanh thẳm và màu tím mộng mơ với ảo thuật... từ quả chanh! Để làm món xôi này thêm lãng mạn thì mình dùng khuôn trái tim cũng như thêm màu sắc vàng của đậu xanh và vị bùi của vừng để tạo nên món : xôi vị hoa đậu biếc! #ebepvang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sơ qua hoa đậu biếc & vo gạo sạch. Đun sôi hoa trên bếp 5’ để cho ra màu hoa rồi ngâm với gạo nếp 8h cho ngấm màu. (Để lại 1 thìa nước cốt đặc để trộn với nước cốt dừa & 20g đường tí nữa dùng sau).

* Bước 2

Đỗ xanh ngâm 4h cho nở mềm rồi cho vào chõ hấp chín mềm. Dùng thìa nghiền nhuyễn. Sau đó cho lên chảo cùng với 90g nước cốt dừa, muối, 15g dầu ăn và 30g đường đảo liên tục khi thấy đỗ tạo thành khổi mềm là ok.

* Bước 3

Gạo nếp để ráo và xóc với ít muối và 1 thìa dầu ăn sau đó cho lên chõ hấp 20’ khi thấy hạt xôi mềm thì cho nước cốt dừa + nước cốt hoa đậu biếc vào đảo đều.