Xôi vò hạt sen

Name: Cách nấu món Xôi vò hạt sen - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lavender

Cách Làm Món Xôi vò hạt sen của Lavender

Xôi vò hạt sen là món xôi ngon tinh tuý của miền Bắc thường được nấu vào cỗ cưới, ngày rằm hay 1 để cúng tổ tiên. Rảnh rỗi mình cũng hay làm món này ăn sáng kèm cốc sữa đậu nành và chuối cho các con đi học. Vậy là ta có bữa sáng ngon tuyệt, giàu dinh dưỡng!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần ăn

Thời gian nấu :

30 phút

250 g

gạo nếp ngon

400 g

đậu xanh cà vỏ

100 g

hạt sen

Muối, dầu ăn, hành phi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nếu bạn nấu món xôi vò hạt sen vào mùa không có hạt sen tươi thì bạn có thể sử dụng hạt sen khô để nấu. Trước khi nấu hạt sen khô thì bạn cần ngâm trước, rồi rửa sạch, cho lên bếp ninh cho mềm.

* Bước 2

Ngâm gạo nếp qua đêm 8h cho nở. Đậu xanh ngâm 4h.

* Bước 3

Đậu xanh cho vào nồi hấp chín, tán mịn.

* Bước 4

Gạo nếp sau khi đã ngâm nước và nở thì bạn đãi sạch, bạn cho thêm một chút muối vào và xóc qua rồi để thật ráo nước.Tiếp đó là trộn gạo thật đều với khoảng 1 muỗng cà phê dầu ăn. Sau khi gạo đã ráo nước, bạn cho 1/2 số đậu xanh đã nhuyễn vào và trộn cùng.

* Bước 5

Bạn dùng nồi đồ xôi cho nước vào đun cho đến khi nước thật sôi rồi mới cho gạo vào đồ chín như cách đồ xôi thông thường.

* Bước 6

Khi xôi đã chín rồi bạn hãy nhanh tay trút xôi vừa đồ ra một cái chậu nhôm sạch rồi bạn cho nốt 1/2 số đậu xanh còn lại vào, bạn vừa trộn vừa dùng tay xoa sao cho các hạt xôi tơi ra. Khi bạn quan sát thấy xôi đã tương đối tơi thì bạn mới cho đến hạt sen vào. Rắc hành phi và thưởng thức.

* Bước 7

Món xôi vò hạt sen thơm ngon với hạt gạo chín dẻo, xôi có màu vàng đẹp bắt, đậu xanh bám đều toàn bộ xôi, xôi có mùi thơm đặc trưng của gạo nếp cùng với vị bùi ngọt thơm mà đậu xanh và hạt sen đem đến. Chúc các bạn thành công với cách nấu xôi vò hạt sen này nhé!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to