Cánh Gà Hầm Trái Cây

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Huỳnh Phát

Cánh Gà Hầm Trái Cây

#NongTraiCookpad #TuanLeTinhBan #GlobalApron2024 Thử thách tuần này khiến mình hơi “vất vả”. Vì phải tìm cho ra một món của bạn bếp để làm lại, lại phải đáp ứng yêu cầu 3 nguyên liệu của “Nông trại Cookpad”… Lần mò tìm kiếm, cuối cùng, nhờ món “Lagu Gà Nấu Nho Tươi” của bạn bếp @dibee mà mình đã nảy ra ý tưởng để thực hiện món ăn này… Với 3 nguyên liệu chính mình chọn cho tuần này là: GÀ - NẤM HƯƠNG - TRÁI NHÃN, kết hợp với Sả, Chôm chôm, Cà rốt, Khoai tây được nấu trong nước Dừa xiêm đã tạo nên một món ăn có vị ngọt đặc biệt đến từ các loại trái cây… #CanhGaHamTraiCay #HuynhPhatKitchen

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu. Phần cánh gà rửa thật sạch, để ráo nước. Nấm hương ngâm nước nóng cho mềm. Sau đó cắt bỏ chân và vắt ráo.

* Bước 2

Chôm chôm, nhãn lột vỏ. Riêng nhãn lấy khoảng 8 trái, bóc lấy cơm để riêng. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

* Bước 3

Ướp cánh gà với: 2tbsp sả băm + 1tbsp hành tím băm + 1tbsp tỏi băm + 1/2tbsp hạt nêm + 1tsp bột ngọt + 1/2tbsp đường + 1tsp tiêu + 1/2tbsp dầu mè + 1/2tbsp dầu điều. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho thấm. Sau đó bắc chảo lên bếp. Cho vào 4tbsp dầu ăn. Khi dầu nóng, ta cho 3tbsp sả băm vào phi. Khi sả thơm, ta cho phần cánh gà đã ướp vào xào trên lửa lớn khoảng 2 phút.

* Bước 4

Khi cánh gà đã săn lại, ta cho tiếp phần khoai tây và cà rốt vào xào chung khoảng 1 phút. Tiếp theo, ta cho 1 lít nước dừa xiêm vào chảo. Nếu không có nước dừa, ta có thể thêm nước dùng gà hoặc nước lọc, sao cho nước ngập các nguyên liệu để nấu. Khi nước trong chảo đã sôi, ta hạ lửa vừa và đậy nắp để hầm cánh gà, khoai tây và cà rốt cho chín mềm.

* Bước 5

Khi cánh gà bắt đầu mềm, ta lấy phần cơm trái nhãn đã lọc ra lúc nãy, băm nhỏ, hoà với một ít nước dùng và cho vào món ăn đang nấu. Tiếp theo, ta thả nấm hương và chôm chôm vào.

* Bước 6

Khoảng 2 phút sau, ta thả tiếp trái nhãn vào nấu cùng. Lúc này, ta cho 2tbsp nước mắm và 1tbsp nước tương vào. Sau đó, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình. Ta tắt bếp, vẫn đậy nắp thêm khoảng 10 phút để um món ăn bằng nhiệt độ nóng của chính nó. Sau đó, múc thức ăn ra dĩa, rắc lên một ít tiêu và thưởng thức với cơm nóng hoặc bánh mì.