[Món chay] Khoai Lang Nướng kiểu Jamaica

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

T-Huong LN

[Món chay] Khoai Lang Nướng kiểu Jamaica

Món này có vị ngọt của khoai lang, vị chua của cà bi, vị mặn của hành tây, và vị nồng ấm của Jerk spice (jerk spice là một hỗn hợp gia vị đặc trưng của người Jamaica và các vùng Trung Mỹ). Khoai lang lại tốt cho sức khỏe. Phụ nữ Hàn ăn kiêng bằng khoai lang vì khoai lang nhiều xơ, mau no, ít calories hơn cơm, nhưng lại nhiều sinh tố. #chay #món_chay

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

(*) Thường các siêu thị lớn như Metro, An Nam, chợ Bến Thành, Western Canned Food đều có các gia vị Tây này. Nhưng nếu ko tìm được thì allspice (gia vị đặc trưng của người Jamaica) có thể thay thế bằng ¼ mcf bột quế, ½ mcf bột đinh hương (clove), và ¼ mcf bột nhục đậu khấu (nutmeg).

* Bước 2

Lấy tăm châm khắp vỏ ngoài của khoai. Nướng trong lò 45' - 1 tiếng, nhiệt độ 180*C - 200*C (tùy củ to nhỏ).

* Bước 3

Cắt hạt lựu hành tím và ớt. Cho lên bếp xào cùng cà bi, đường, hạt tiêu Jamaica, với dầu ăn. Đảo qua đảo lại xong hạ lửa liu riu, để chừng 10 phút.

* Bước 4

Trong một chảo khác, xào bơ, hoa hồi, vắt nước chanh, cà vỏ chanh và gừng vào. Cũng để lửa liu riu cho bơ tan hết rồi vớt hoa hồi ra.

* Bước 5

Khi khoai chín, lấy khoai ra, "rạch bụng". Lấy nỉa bới bới cho tơi phần thịt khoai. đổ nước bơ vào. Múc hỗn hợp cà bi và hành lên. Trang trí với rau mùi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to