Karaben - cơm hộp đáng yêu

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

sumimio

Karaben - cơm hộp đáng yêu

Xin chào các bà mẹ trẻ Việt Nam! Tôi xin gửi tới các bạn cách làm cơm hộp của Nhật Bản. Món này có tên là Karaben. Đây là từ ghép từ tiếng Anh "character" và tiếng Nhật "bento", có nghĩa là cơm hộp có hình nhân vật. Tôi thường làm cơm hộp cho bé nhà tôi đi cắm trại.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp trong 30 phút với rượu trắng, dấm, và nước tương

* Bước 2

Măng tây rửa sạch, cắt đoạn 5 cm. Cuộn măng tây với thịt hun khói như trong hình

* Bước 3

Rau mồng tơi rửa sạch, cắt đoạn 5 cm. Đặt chảo lên bếp, chảo nóng cho bơ vô thay dầu ăn. Bơ tan thì cho rau vào xào nhanh tay, nêm xíu xiu muối. Rau chín thì tắt bếp, để rau ra đĩa.

* Bước 4

Xếp xen kẽ 1 miếng ham 1 miếng pho mát. Rồi cắt dọc, xếp lên nhau, rồi cắt thành miếng vuông, và ghim lại bằng một chiếc xiên xinh xắn.

* Bước 5

Thịt hun khói cuốn măng tây cũng ghim lại bằng tăm rồi dùng chảo hồi nãy xào rau để xào. Lưu ý không cần dùng dầu ăn hay bơ gì sất. Rắc chút tiêu. Xào khoảng 3 phút thì đậy nắp, để lửa nhỏ. Đợi khoảng 3 phút nữa thịt và măng tây chín thì lấy ra.

* Bước 6

Lấy cơm nóng, nặn hình tròn. Cắt rong biển thành hình mặt cười như trong hình.

* Bước 7

Chuẩn bị chiên thịt gà. Cho thêm vào tô ướp thịt gà hồi nãy mật ong, mù tạt và mayonnaise. Để chảo lên bếp, cho dầu ăn vô canh vừa sâm sấp mặt thịt rồi bật bếp 180 độ cho dầu nóng. Bên ngoài, ta rải bột năng ra khay, lăn qua miếng thịt gà.

* Bước 8

Cho đầu đũa vô thấy sủi bọt là dầu đã nóng. Chiên thịt gà thôi! Trở mặt thịt gà để hai mặt vàng đều.

* Bước 9

Khi thịt gà bên trong chín, ta tăng nhiệt độ lên 200 độ để trong 30 giây là cho ra giấy thấm dầu.

* Bước 10

Trứng khuấy đều cho chút muối + nước tương + nước dùng dashi nấu từ cá bào. Các bạn không có cá bào thì dùng hạt nêm cũng được. Tôi dùng chảo hình chữ nhật để dễ tạo hình. Các bạn dùng chảo bình thường cũng được. Dầu nóng, đổ nửa lượng trứng đã khuấy vào. Chờ trứng chín mặt dưới thì từ từ cuộn tròn. Nát xíu không sao.