Trang chủ
Gia vị
Công thức
🍞CONDENSED MILK BREAD
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Nguyễn Hồng Nhung (ByLieng)🍞CONDENSED MILK BREAD
Mặc dù đã được cảnh báo trước về độ nhão nhoét khó tả của đoạn đầu nhào bột nhưng quả thực vẫn không nghĩ là nó kinh dị như thế :))
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
3 -4 người ănThời gian nấu :
2-3 tiếngbread flour (bột mỳ)
sugar (đường)
salt (muối)
dry yeast (men khô)
condensed milk (sữa đặc)
milk (sữa)
unsalt butter (bơ nhạt)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn tất cả phần nguyên liệu, trừ bơ nhạt. Phần hỗn hợp sẽ có phần hơi ướt và dính. Cho tất cả ra bàn đá/bàn đỗ nhào bột. Nhào như giặt đồ. Kéo giãn. Thgian đầu sẽ có cảm giác rất rất ướt, dính tay và khó nhào. Hãy thật kiên trì nhào tới khi bột sinh gluten sẽ làm cho hỗn hợp có sự liên kết, dai mịn, có độ đàn hồi và dần không còn dính tay nữa. (Mất tầm 30-40p)
* Bước 2
Lúc này thêm bơ nhạt ở nhiệt độ phòng vào. Nhào tiếp. Giai đoạn này cũng khá kinh khủng và nhão nhoét:)) tiếp tục kiên trì nhé. Tới khi bơ hoà quyện vào bột mất 15p nữa
* Bước 3
Bọc bột vào 1 bát nhỏ. Đợi bột nở gấp 2. Thì bỏ ra. Chia nhỏ (chia bằng dao, không được kéo đứt bằng tay). Tiếp tục ấn nhẹ vài lần cho thoát bớt bọt khí, để nghỉ 15p, ấn thêm vài lần nữa thì tạo hình cho vào khuôn
* Bước 4
Để bột nghỉ thêm 30p nữa cho bột nở. Rắc bột mì lên trên. Rồi nướng ở 170* trong 20p.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
![[Giảm cân - eat clean #d3] Bánh mì rau + sữa đậu nành ít đường _330.6 calo]( https://lh3.googleusercontent.com/d/1FyD-JE1T-eOJLyu9AzaQvBa8CfQXNbtp "[Giảm cân - eat clean #d3] Bánh mì rau + sữa đậu nành ít đường _330.6 calo")
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne