Bánh gối hình con cá

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phan Bao Van

Bánh gối hình con cá

#bepvang Bánh gối hình con cá các bé nhìn thôi là đã thích mê.🥰🤩❤

Nguyên liệu

200 g

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nhân bánh: - 200g thịt heo xay,10g nấm mèo khô,ngâm mềm, băm nhỏ,5 cây nấm hương ngâm nở, rửa sạch,băm nhỏ,30g cà rốt thái hạt lựu, 30g củ sắn thái hạt lựu (chần nước sôi rồi vắt ráo nước),50g hành tây thái hạt lựu,1chút hành lá thái nhỏ thêm hạt nêm,bột ngọt, tiêu,dầu mè rồi cho nguyên liệu vào chảo xào chín. - Hạt tiêu làm mắt cá

* Bước 2

Lưu ý: Ở phần nhân này có thể biến tấu theo sở thích của mình, có thể thêm tôm, trứng cút hoặc nếu ăn chay thì thay thế thịt bằng đậu hũ hoặc nhân rau củ quả. - Trộn các nguyên liệu làm nhân đều nhau.

* Bước 3

Vỏ bánh: Trộn tất cả các nguyên liệu làm vỏ bánh rồi nhồi bột cho dẻo mịn, đậy kín, đem ủ khoảng 30 phút

* Bước 4

Tạo hình cho bánh: Bột sau khi ủ xong, lấy chia thành các phần bằng nhau. Lấy 1 phần bột cán mỏng, cán dầy quá sẽ bị cứng không giòn. Cho ít nhân vào giữa như trong hình. - Sau đó dùng dao cắt phần bột bên ngoài nhân thành các đường chéo như hình trên. Sau đó, bắt đầu gói các đường chéo đó lại. Lưu ý, bắt chéo các dải này để tạo hình vảy cá cho đẹp mắt.

* Bước 5

Gói các dải chéo nhau cho đến hết. Lưu ý khi gói, các dải nên để khít nhau để tránh cho nhân bên trong lòi ra. Đính hạt tiêu mắt cá.

* Bước 6

Cho dầu ăn vào chảo, rồi cho cá vào chiên ngập dầu đến khi cá chín vàng giòn là được. Vớt bánh ra để lên giấy thấm dầu rồi thưởng thức với nước mắm chua ngọt hoặc với xốt Mayonnaise Aji-Mayo+tương ớt.