Quẩy thừng tuổi thơ

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Võ Thị Thu Hạnh

Quẩy thừng tuổi thơ

Thế hệ 8X-9X đời đầu hẳn ai cũng có tuổi thơ với chiếc bánh quẩy thừng nhai rồm rộp và xem hoạt hình bông hoa nhỏ cùng chiếc ti hi trắng đen chen chúc cùng đám bạn cùng trang lứa, tuổi thơ qua nhanh và chiếc vé đi về tuổi thơ chỉ còn là kí ức. Cùng mua chiếc vé về lại tuổi thơ với quẩy thừng tưởng chừng khó làm nhưng hết sức đơn giản sau nhé:

Nguyên liệu

200 gr

bột nếp

100 gr

bột gạo

70 gr

đường

300 ml

dầu ăn

5 gr

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rây bột gạo và bột nếp chung với nhau cho mịn, thêm muối vào và đổ nước sôi vào trộn nhanh rồi dùng tay nhào mịn Nhớ là nước sôi già để bột nhào được dẻo mịn nhé, nếu nhào bột quá ước thì cho thêm bột nếp, nếu nhào bột bị bở vì quá khô thì cần cho thêm nước sôi từ từ vào nhồi tiếp cho đến khi khối bột trở nên dẻo mịn k dính tay là được

* Bước 2

Nhào xong ta ủ bột 40-60p rồi chia nhỏ bột ra 20-30gr tuỳ kích cỡ. Đặt bột xuống bàn dùng lòng bàn tay vê bột thành sợi dài, nối 2 đầu bột lại với nhau rồi vê nhẹ cho dính liền sau đó xoắn lại 2-3 vòng để tạo hình quẩy thừng.

* Bước 3

Bật bếp, dùng chảo đổ ngập dầu nấu cho sôi, dầu sôi cho những chiếc quẩy thừng vào rồi tắt bếp, trở bánh liên tục cho đến khi bánh nổi thì bật bếp lại và tiếp tục trở bánh cho đến khi bánh vàng đều thì vớt bánh ra, tiếp tục chiên cho đến khi hết bánh.

* Bước 4

Cho 150gr đường và 30ml nước lạnh vào nồi bắt lên bếp nấu cho đến khi sôi thấy bột đường trắng nổi lên thì tắt bếp, nhanh tay cho quẩy thừng vào đảo đều rồi gắp ra trải trên rack cho khô ráo, đến khi nguội thì quẩy thừng sẽ lại đường và có màu trắng như hình. Chúc mọi người thành công với món bánh tuổi thơ ^^