Bánh cuốn

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Yến Trần

Bánh cuốn

bánh cuốn Thanh trì ! Nguồn từ anh Hải Hưng Đào

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

2. HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM Phần nhân: Bạn bắc chảo với 50 ml dầu ăn, sau đó bạn cho 50g hành tím bằm phi vàng thơm và thịt vào xào thật săn, gia vị nêm vào xào sơ, hành tây và nấm mèo vào xào chín tất cả, rồi thêm xác hành phi vào trộn đều.

* Bước 2

Nên dùng một thanh tre mỏng để gỡ và cuộn bánh lại.

* Bước 3

Phần bột: - Chuẩn bị thau, bạn cho tất cả nguyên liệu phần bột vào trộn kỹ, sau đó để bột nghỉ 2 ngày mỗi ngày thay nước 2 lần, bột nên để tủ lạnh,Hưng dùng nước kiềm của máy Kangen K8 để ngâm nên bánh rất dai và trong

* Bước 4

Bắt nồi chuyên đổ bánh cuốn, nước trong nồi phải đầy cách mặt vải khoảng 10-15cm. Nấu nước thật sôi, đậy kín nắp cho hơi nước bay lên làm ướt đều mặt vải rồi bạn mới đổ bột vào tráng.

* Bước 5

Dùng thanh tre mỏng gỡ lấy bánh, đặt bánh lên cái mâm có thoa một lớp dầu ăn mỏng. Trải đều nhân lên bánh và cuộn lại. Nếu tráng chảo thì dùng chảo chống dính tráng ở nhiệt độ vừa phải vì chảo quá nóng sẽ làm bánh rỗ, chảo nguội bột sẽ k bám chảo. Chúc các bạn thành công hãy chia sẻ để mọi người cùng biết.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to