Trang chủ
Gia vị
Công thức
SP.0132 - Bánh Xèo Thịt Vịt
Giới thiệu
Đầu bếp :
Sơn PerthSP.0132 - Bánh Xèo Thịt Vịt
Hai đứa mình thích nhất là món bánh xèo nên hồi đó mỗi lần về quê là đòi ngoại đổ cho bằng được. Vì chỉ có ngoại mới làm được cái bánh xèo chuẩn vị miền tây thôi, thường thì bánh xèo ăn với sắn giá hoặc củ hủ dừa nhưng 2 đứa tụi mình đều thích ăn với măng tươi. Dạo này ngoại chúng tui đã già nên tụi tui không cho ngoại mần nữa mà tự tay làm để cho ngoại ăn để cảm nhận được tay nghề của tui.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
15 ngườiThời gian nấu :
1h
1/2 chén cơm
nguội xay với chút nước lạnh
2 vá
bột tàn
3 quả
trứng vịt
2
lòng đỏ
1 kg
thịt vịt xiêm
600 gr
tép bạc
150 gr
đậu xanh còn vỏ
2 củ
cà rốt
1 củ
hủ dừa
1/2
bục măng tươi
1 trái
chanh
bẹ
xanh
tô
tía
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Pha bột theo hướng dẫn nhưng cho thêm cơm nguội xay nước, bột tàn, trứng vịt vào. Cho nước cốt dừa và hành lá vào khuấy đều lên. Nêm gia vị cho vừa ăn. Để nghỉ 10p.
* Bước 2
Tép làm sạch, ướp gia vị để thấm rồi phi tỏi xào cho chín và khô ráo nước. Măng ngâm nước vo gạo rồi luộc chín nhiều lần sau đó là xắt sợi. Cà rốt với củ hủ dừa xắt sợi xào chín rồi để ráo nước.
* Bước 3
Thịt vịt rửa sạch bằng rượu và gừng rồi xắt mỏng. Ướp gia vị xong để thấm rồi phi tỏi cho thơm vàng thì đổ thịt vịt vào xào chín. Nêm gia vị lại cho vừa miệng rồi xào cho tới khi khô ráo là được.
* Bước 4
Đậu xanh ngâm mềm rồi hấp chín.
* Bước 5
Đổ bánh và cho nhân theo ý thích.
* Bước 6
Cà rốt và củ cải trắng bào sợi rồi nấu nước giấm đường cho vô ngâm chừng 30p. Pha nước mắm theo ý thích rồi cho dưa chua vào cùng tỏi ớt băm nhuyễn.
* Bước 7
Dọn ra ăn kèm với các loại rau rừng và rau vườn
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne