Trang chủ Món ăn Cá CƠM muối thính
Cá CƠM muối thính yêu thích

Cá CƠM muối thính

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hoàng Thị Tố Hà

Cá CƠM muối thính

Là món dân dã bình dị mà "đưa cơm" rất tuyệt ... Lại lạ miệng thơm ngon đến không ngờ 👍😋

Nguyên liệu

500 gr

cá cơm trỏng (đã cắt bỏ đầu đuôi)

75 gr

muối hột

2 muỗng canh

rượu trắng

1 muỗng cafe

tỏi ớt băm nhỏ

50 gr

thính gạo (đã rang & xay nhuyễn)

1 muỗng cafe

ớt bột

50 gr

đường thốt nốt thắng chảy với ít nước (hoặc đường trắng)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá cơm cắt bỏ đầu, ruột, đuôi rồi rửa sạch để ráo. Sau đó để cá vào hộp cùng với tỏi ớt băm nhỏ + rượu trắng trộn thật đều xong đậy nắp hộp để 1 ngày ở bên ngoài (làm với cá cơm loại nhỏ & có màu trắng mới ngon nhất)
Ảnh Bước 1 Ảnh Bước 1 Ảnh Bước 1

* Bước 2

Làm thính (từ nếp, gạo hoặc cơm khô): Cơm nguội phơi khô 1 hoặc 2 ngày nắng rồi rang vàng xay nhuyễn mịn
Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2

* Bước 3

Ngày hôm sau cá ra nhiều nước, lấy cá ra tô rồi đổ bỏ nước cá
Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3

* Bước 4

Kế đến cho tỏi ớt băm, ớt bột, đường & thính rồi trộn thật đều cho các con cá áo thính xong để vào hủ bằng thủy tinh rồi dùng miếng gài & que tre lèn cho chặt cá sẽ không nổi lên trên (chỉ cho cá vào 2/3 hủ thôi vì cá còn ra nước nữa & lên gaz). Sau đó lấy hủ cá đi phơi 2 nắng xong đem cất hủ cá ở nơi thoáng mát
Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4

* Bước 5

3 tuần sau mắm cá đã chín, cá vẫn còn nguyên con, có mùi thơm nồng & ngọt đậm do độ đạm cao tạo ra hương vị rất riêng vừa mặn vừa ngọt khiến cho bữa cơm thêm đậm đà... rất ngon (khi mắm cá đã chín ngon thì bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh ăn dần)
Ảnh Bước 5

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

cá cơm trỏng (đã cắt bỏ đầu đuôi) muối hột rượu trắng tỏi ớt băm nhỏ thính gạo (đã rang & xay nhuyễn) ớt bột đường thốt nốt thắng chảy với ít nước (hoặc đường trắng)

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Cá CƠM muối thính Cá CƠM muối thính
sao : Hoàng Thị Tố Hà
LẠP XƯỞNG tươi LẠP XƯỞNG tươi
sao : Hoàng Thị Tố Hà
KHOAI LANG nghiền KHOAI LANG nghiền
sao : Hoàng Thị Tố Hà
TÔM khô với NCKD (Air-Fryer) TÔM khô với NCKD (Air-Fryer)
sao : Hoàng Thị Tố Hà

Món ăn tương tự

Cá CƠM muối thính

Cá CƠM muối thính
LẠP XƯỞNG tươi

LẠP XƯỞNG tươi
KHOAI LANG nghiền

KHOAI LANG nghiền
TÔM khô với NCKD (Air-Fryer)

TÔM khô với NCKD (Air-Fryer)
Muffin hấp vị CHUỐI

Muffin hấp vị CHUỐI
Bánh CỐNG đậu xanh

Bánh CỐNG đậu xanh
Bánh MÌ phô mai, hành tây

Bánh MÌ phô mai, hành tây
Bánh yến mạch vị bí ngòi và sô-cô-la

Bánh yến mạch vị bí ngòi và sô-cô-la
Hoành thánh lá (Hoành thánh thủy)

Hoành thánh lá (Hoành thánh thủy)
BÒ xào măng le

BÒ xào măng le
Cá NGỪ kho cay

Cá NGỪ kho cay
BÁNH hình thú

BÁNH hình thú
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne