Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cá NGỪ kho cay
Giới thiệu
Đầu bếp :
Hoàng Thị Tố HàCá NGỪ kho cay
Ngon thơm đậm đà, ăn cùng cơm nóng hoặc bún tươi rất tuyệt vời
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế: Cá rửa sơ với nước rồi ngâm cá qua nước muối loãng 20 phút, xong rửa cá lại thật sạch. Để ráo
* Bước 2
Ướp cá: Để cá vào nồi rồi cho 3 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 2 muỗng canh dầu ăn + 1 muỗng cafe tiêu + 1 muỗng cafe bột ngọt + ớt trái xanh hoặc đỏ (nếu có ớt trái lớn thì bẻ khúc). Ướp cá 20-30 phút
* Bước 3
Kho cá: Bắc cá lên bếp kho cho săn & thấm gia vị, lúc này cá còn cứng thì lật trở 2 mặt. Khi cá đã được thì để chén nước ruốc đã pha loãng với nước nguội vào & thêm nước sôi (nhiều ít tùy mình). Cứ kho như vậy cho đến khi nước cạn bớt thì nêm nếm lại theo vị nhà nhưng đậm đà không nhạt. Lúc này mới cho ớt bột vào, vì để sớm nước còn nhiều ớt bột sẽ trôi tuột hòa lẫn trong nước không còn ngon & đẹp nữa
* Bước 4
Thành phẩm: Cá cứng chắc, thấm gia vị đậm đà, chuẩn cay, màu sắc đẹp. Cá kho này ăn cùng bún tươi hoặc ăn cơm kèm rau muống luộc rất ngon
* Bước 5
Ghi chú: Khi nào ăn thì cho nồi cá lên hâm nóng, rồi chuẩn bị ớt tỏi giã nhỏ để vào tô xong mới cho cá + nước cá vào rất thơm (nhớ để nước cá lúc đang sôi thật nóng mới dậy mùi thơm)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne