Trang chủ
Gia vị
Công thức
Tôm tươi chấy
Giới thiệu
Đầu bếp :
Hoàng Thị Tố HàTôm tươi chấy
Là loại chà bông tôm nhỏ mịn, bông xốp & ngọt thơm. Thường được ăn với các loại bánh Huế: bánh bèo, bánh lọc, bánh ướt ... rất ngon
#Bepvang
Nguyên liệu
200 gr
tôm tươi
2 muỗng cafe
nước mắm
1 muỗng cafe
đường
2 muỗng cafe
nước màu gạch tôm thực phẩm (hoặc màu dầu điều)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho vào nồi 300ml nước rồi nấu sôi, nước đã sôi cho tôm vào luộc 3 phút, tắt bếp. Vớt tôm ra để nguội bớt rồi lột vỏ & lấy chỉ đen nơi lưng tôm bỏ đi
* Bước 2
Sau đó lấy từng con tôm để vào cối giã dập, rồi cho thịt tôm vào máy xay thực phẩm xay nhỏ
* Bước 3
Chấy tôm: Cho chảo lên bếp đun nóng, rồi cho tôm đã xay nhỏ vào, xong thêm nước mắm + đường + màu gạch tôm(cho 1/3 muỗng cafe bột màu gạch tôm với 1 muỗng canh nước pha loãng đều), dùng phới dẹp đảo- chấy từ từ với lửa nhỏ cho đến khi tôm khô ráo & tơi ra là được
* Bước 4
Tôm chấy xong vẫn còn to thì để vào máy xay lại cho nhỏ mịn nếu thích. Tôm bông xốp có màu đẹp, vị thanh ngọt thơm lừng luôn. Tôm nguội cho vào hủ thủy tinh sạch bảo quản
* Bước 5
Làm nước mắm tôm: Ở bước 1 sau khi luộc tôm xong thì giữ lại nước luộc tôm & lược qua rây để nước không bị lợn cợn, rồi cho nước tôm đã lược vào nồi nấu sôi, sau đó để nước mắm + đường vô từ từ nếm thử thấy độ mặn ngọt vừa ý là được, tắt bếp (nước mắm tôm chỉ dùng ăn bánh bèo tôm chấy mà thôi & không cho chanh vào)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne