Trang chủ
Gia vị
Công thức
CƠM chiên sả
Giới thiệu
Đầu bếp :
Hoàng Thị Tố HàCƠM chiên sả
Là một món cơm chiên chay lạ miệng, thơm lừng vị sả & ngọt từ nấm ... không những ngon mà lại đầy đủ chất dinh dưỡng. Hãy đổi vị cho nhà mình vào những ngày chay tịnh nha 👍😋
#bepvang
Nguyên liệu
1 miếng
đậu phụ trắng (đậu khuôn)
1 cây
nấm đùi gà
1 trái
ớt sừng (hoặc ớt hiểm)
3 cây
sả
1 chén cơm
nguội
1/2 muỗng canh
hạt nêm chay
2 muỗng canh
dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nguyên liệu & chuẩn bị: Sả cây lấy phần đầu non băm nhỏ (khoảng 1 muỗng canh), nấm đùi gà rửa qua nước muối loãng rồi cắt hạt lựu nhỏ, đậu phụ trắng cắt nhỏ, ớt tươi bỏ hạt băm nhỏ, cơm nấu hơi khô để nguội (Cơm để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 1, 2 tiếng đem ra chiên rất tơi & săn. Đậu phụ muốn cắt không bị vỡ nát thì nên luộc qua nước có ít muối)
* Bước 2
Đậu phụ đã cắt nhỏ đem đi chiên vàng với nhiều dầu, xong vớt ra để qua rây cho ráo dầu
* Bước 3
Đặt chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho nấm đùi gà đã cắt hạt lựu vào xào chín, tiếp đến để đậu phụ đã chiên vào cũng đảo đều. Sau đó tắt bếp mới để cơm cùng hạt nêm vào trộn đều cho cơm tơi hạt & thấm đều gia vị (vì nấm đã có vị ngọt nên chỉ cho gia vị là hạt nêm mà thôi)
* Bước 4
Mở lửa lên lại, rồi cho tiếp 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo cơm cùng sả băm trộn cho đều, sau đó để tiếp ớt băm vào cũng trộn đều, xong tắt bếp (sả băm cho vào bước này thì cơm chiên sẽ thơm đặc trưng hơn)
* Bước 5
Thành phẩm: Cơm chiên tơi hạt không bị khô, gia vị vừa ăn thơm lừng mùi sả, giòn giòn của đậu phụ-của nấm rất ngon & lạ miệng (nếu thích đậm vị hơn nữa thì khi ăn rưới thêm ít nước tương)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne