Giò GÀ

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hoàng Thị Tố Hà

Giò GÀ

Ngoài giò bò-giò lụa quen thuộc, thì món giò gà không chỉ lạ miệng mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cho bữa cơm thêm ngon. Đơn giản, nhanh, dễ làm ... Hãy thử 👍👏 😘

Nguyên liệu

400 gr

bột bắp (bột khoai tây, bột năng)

1 m canh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt ức gà tươi (không mua đông lạnh), sơ chế sạch với muối, lạng bỏ da gà hoặc mỡ nếu có. Sau đó cắt lát mỏng vừa rồi cho vào bao nylon đựng thực phẩm cất vào tủ lạnh ngăn đông trong 3 tiếng đồng hồ (không ướp gia vị)

* Bước 2

Sau 3 tiếng lấy ra cho vào máy xay cùng với chén gia vị: đường, bột ngọt, nước mắm, bột nổi, bột bắp, dầu ăn, bột tỏi, nước có ít đá nhỏ (đã quậy đều)

* Bước 3

Xay khoảng 5 phút là được (xay 3 phút thì mở nắp máy kiểm tra & dùng phới dẹp vét thịt cho gọn rồi xay tiếp thêm 2 phút nữa, lúc này thịt đã dẻo mịn & trắng)

* Bước 4

Cho miếng plactic-wrap đặt lên khay, rồi đặt bề mặt miếng lá chuối lên (cho giò thơm), sau đó lấy giò để lên miếng lá & vuốt vuốt ém ém cho gọn rồi cuộn tròn lại

* Bước 5

Cầm 2 đầu của plactic-wrap ra cho thẳng, rồi dùng 2 tay ém ém giò vô, xong lăn tròn, se 2 đầu & bẻ gập lại, sau đó lấy thêm miếng wrap nữa bọc lại cho 2 đầu mối không bị bung

* Bước 6

Trong thời gian gói, thì bắc nồi hấp lên nấu cho nước sôi trước. Nước đã sôi cho giò vào hấp với lửa vừa, hấp 30 phút thì giò đã chín (nếu chia giò ra nhiều đòn nhỏ thì thời gian hấp nhanh hơn)