Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn BÁNH MÌ HÀNH áp chảo

BÁNH MÌ HÀNH áp chảo

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hoàng Thị Tố Hà

BÁNH MÌ HÀNH áp chảo

Với một chiếc chảo chống dính mà các gia đình thường có, chúng ta có thể làm được món bánh mì thơm giòn mà không cần phải có lò nướng. Tuy màu sắc các mặt của bánh không đều: chỗ vàng đậm-nhạt, chỗ trăng trắng ... nhưng nhờ thế chiếc bánh mì đẹp ảo ảo hẳn như được điểm tô sắc màu vậy 😋😘😍

Nguyên liệu

170 gr

bột mì đa dụng

1/3 m cafe

muối

2 m

soup mè trắng, mè đen

5 tép

hành lá cọng nhỏ

90 ml

nước ấm

3 gr

đường cát

2 gr

men nở

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nguyên liệu: Bột mì rây mịn, mè rang sơ, hành lá cắt nhỏ (không lấy cọng trắng)

* Bước 2

Cho vào chén: nước ấm + đường khuấy tan, rồi bỏ men nở vào quậy đều, đậy kín. Để vậy 10 phút

* Bước 3

Sau 10 phút cho 1m cafe dầu ăn vào trộn đều

* Bước 4

Cho bột mì ra tô cùng muối trộn đều, rồi cho chén nước men vào, dùng phới dẹp đảo cho hỗn hợp quyện lại. Lúc này bột sẽ hơi nhão

* Bước 5

Cho khối bột ra bàn (khay, tấm nhựa), dùng tay để nhào bột cho đến khi bột thành khối mềm mịn không dính tay là được, rồi vo thành khối tròn

* Bước 6

Cho 1/2m soup dầu ăn vào hộp (tô) rồi đặt khối bột vào & áo đều dầu ăn bên ngoài, đậy kín hộp & ủ đến khi khối bột nở gấp đôi (30 phút)

* Bước 7

Khi thấy bột nở gấp đôi dùng tay ấn nhẹ nhiều chổ làm xẹp bớt bọt khí, rồi nhào sơ lại bột

* Bước 8

Dùng cây cán mỏng bột ra, rắc hành lá lên

* Bước 9

Rồi cuộn lại, dùng tay túm dính 2 đầu cho không bị rớt hành ra

* Bước 10

Sau đó cuộn lại thành hình tròn, để nghỉ 10 phút

* Bước 11

Dùng bàn tay ấn dẹp bột, sau đó cán mỏng, rắc đều mè lên, dùng tay vổ vổ nhẹ để mè dính vào mặt bột (làm tương tự với mặt còn lại)

* Bước 12

Cho 1m soup dầu ăn vào chảo

* Bước 13

Dầu nóng, đặt bột vào

* Bước 14

Và đậy nắp chảo lại & áp chảo trên lửa nhỏ vừa

* Bước 15

Sau một lúc bánh sẽ nở

* Bước 16

Kiểm tra thấy đáy bánh vàng thì lật mặt, xong đậy nắp lại áp chảo tiếp cho đến khi bánh vàng là được

* Bước 17

Thành phẩm: Ruột bánh mềm, không khô & có thớ. Bánh ăn bên ngoài giòn, bên trong có hành & mè nên rất thơm. Là loại bánh lạt nên có thể ăn kèm thêm xúc xích, chà bông (ruốc) rất ngon