Trang chủ
Gia vị
Công thức
Thú linh khìa nước dừa
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Hoàng Thị Tố HàThú linh khìa nước dừa
Món ăn dân dã, độc đáo ... ngon tuyệt của vùng sông nước miền Tây. Ăn cùng bánh mì hoặc lai rai với beer là số 1 nha 🐖🥖🍴😙
Nguyên liệu
dừa xiêm (500ml)
gừng lớn
giấm gạo (hoặc 2 quả chanh)
muối hạt
bột ngũ vị hương
dầu ăn
đường vàng (hoặc đường thốt nốt)
tỏi băm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cách sơ chế thú linh:
Thú linh cho vào thau cùng muối hạt & giấm, dùng tay chà sát cho bớt nhớt, rồi rửa lại với nước lạnh. Sau đó lộn bề trong ra ngoài, gở bỏ những mỡ thừa & chất dơ bám nơi thành ruột (lúc này nên làm dưới vòi nước chảy để chất dơ & mỡ không bám dính lại), rồi để thú linh vào thau lại, cũng cho muối + giấm chà sát cho sạch & rửa lại với nước, sau đó lộn lại ra mặt ngoài của thú linh
* Bước 2
Tiếp theo bước 1
Lúc này thú linh đã hết hôi khoảng 70%, sau đó cho gừng cắt lát vào nồi nước bắc lên bếp nấu sôi(gừng rửa sạch không cần gọt vỏ), nước sôi mạnh cho thú linh vào luộc khoảng 3 phút, tắt bếp & để yên trong nồi 2 phút nữa. Rồi vớt thú linh ra rửa lại với nước, để ráo
* Bước 3
Thú linh đã trắng & thơm gừng không còn hôi tí nào
* Bước 4
Cách ướp: Cho thú linh vào thố cùng với 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường vàng, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe bột ngũ vị hương. Tất cả trộn đều, ướp 30 phút
* Bước 5
Nước dừa xiêm, bột ngũ vị hương
* Bước 6
Bắc chảo sâu lòng lên bếp (hoặc nồi) cho dầu ăn vào, dầu nóng cho thố thú linh đã ướp vào xào sơ cho săn lại, rồi đổ nước dừa xiêm vào xăm xấp mặt
* Bước 7
Để lửa riu riu khìa cho thú linh thấm dần dần nước dừa & gia vị (lúc khìa nên trở đều thú linh & nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị nhà)
* Bước 8
Chảo khìa bắt đầu cạn dần nước & dậy mùi thơm. Nước còn sền sệt thì tắt bếp, đừng để nước cạn hết (nước xốt này chấm bánh mì rất ngon)
* Bước 9
Thú linh chín có màu nâu đỏ óng ánh, mềm mại nhưng vẫn giữ độ dai giòn, nước xốt cho mùi thơm ngọt rất đặc trưng
* Bước 10
Thành phẩm
* Bước 11
Thú linh được ăn cùng bánh mì hoặc nhấm nháp lai rai rất ngon & dùng kèm với ớt tươi, dưa leo, dưa chua, dưa kiệu thì thôi rồi... ngon không tưởng
* Bước 12
Hôm nay nhà mình có thêm tai, mũi heo nên lấy một ít ra khìa chung (có thể khìa lưỡi heo, bao tử heo, phèo non) rất ngon
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne