Trang chủ
Gia vị
Công thức
BÁNH CANH ngọt
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Hoàng Thị Tố HàBÁNH CANH ngọt
Là một món chè quen thuộc tại vùng quê Nam bộ với hương vị ngon & lạ miệng của các nguyên liệu : vị ngọt thanh bùi bùi của đường thốt nốt, hoà quyện cái béo ngậy thơm lừng của nước cốt dừa & chút dai mềm của bột. Món chè dân dã ngày nào, bây giờ rất hiếm khi bắt gặp ở nơi đâu. Thôi thì nấu vì nhớ-vì thèm ...
Nguyên liệu
bột mì đa dụng
bột năng
nước cốt dừa (400ml)
gừng non
đường thốt nốt
mè rang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nguyên liệu
* Bước 2
Nhồi bột : Cho bột mì, bột năng, 1/3m cafe muối & 300ml nước ấm vào khay lớn nhồi cho bột dẻo mịn, để nghĩ 10 phút
* Bước 3
Ngắt bột thành những viên tròn nhỏ & cán mỏng vừa
* Bước 4
Cắt thành từng sợi nhỏ, rắc vào ít bột áo chống dính
* Bước 5
Bắc nồi nước lên bếp nấu cho sôi, nước sôi thả từng ít một sợi bánh vào, dùng đũa quậy nhẹ để bánh không dính vào nhau. Thấy bánh trong & nổi lên là được
* Bước 6
Đổ nồi bánh ra rổ, xả qua nước lạnh để ráo, bánh lúc này dai ngon
* Bước 7
Cho 1,5 lít nước lạnh vào nồi cùng đường & gừng cắt sợi (cắt lát mỏng) vào nấu, nấu đến khi đường tan hết thì bỏ 1/4m cafe muối & sợi bánh vào, nấu với lửa nhỏ riu riu cho bánh thấm đường là được
* Bước 8
Nước cốt dừa : Dừa lon đã đặc, nên không cho thêm bột. Đổ dừa lon ra nồi + 1/3 lon nước lạnh (tráng lon) nấu sôi là được (vì chè đã ngọt nên cần béo, do đó nước cốt dừa không cho đường)
* Bước 9
Thành phẩm : Chè sánh nhưng không đặc, ngọt thanh, thơm đường thốt nốt-gừng, có màu vàng đẹp. Chè được dùng nóng với nước cốt dừa & mè rang
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne