Trang chủ Món ăn CHÈ CỐM mang hương sắc mùa thu

CHÈ CỐM mang hương sắc mùa thu

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hoàng Thị Tố Hà

CHÈ CỐM mang hương sắc mùa thu

Cốm là đặc sản nổi tiếng của Hà Nội, với hương vị thơm ngon rất đặc trưng. Không những ngon mà chè cốm là một món ăn bổ dưỡng, thanh mát trong mùa hè. Với một ít cốm khô kết hợp với một số nguyên liệu đơn giản, nhà mình sẽ có món chè cốm thơm mát trong lành quanh năm ...

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Dừa rửa sạch để ráo, bắp lột vỏ rửa cho đi hết râu bắp, lá dứa rửa sạch từng cọng rồi bó lại
Ảnh Bước 1

* Bước 2

Cốm khô rửa sơ qua để ráo
Ảnh Bước 2

* Bước 3

Cho nước lạnh cao hơn bột sắn dây 1cm, quậy bột cho tan mịn
Ảnh Bước 3

* Bước 4

Sau đó lọc bột sắn dây qua rây cho sạch
Ảnh Bước 4

* Bước 5

Dùng dụng cụ bào sợi để bào dừa khi ăn chè (cất nữa quả dừa khô vào tủ lạnh bảo quản, khi ăn mới đem ra bào)
Ảnh Bước 5

* Bước 6

Dùng dụng cụ gọt vỏ củ quả để bào bắp cho mỏng (đừng bào sát lõi bắp) , rồi cân lấy 100g bắp
Ảnh Bước 6

* Bước 7

Cho 1,5 lít nước vào nồi, rồi cho bó lá dứa & trái bắp đã bào bẻ đôi vào nấu cho ngọt thơm. Nước sôi cho bắp đã bào vào nấu với lửa vừa cho bắp mềm (trong khi nấu nhớ quậy nhẹ kẻo bắp dính sát nồi). Lúc này vớt bỏ cùi bắp & bó lá dứa, nấu khoảng 20 phút là bắp chín
Ảnh Bước 7

* Bước 8

Cho đường, nước cốt lá dứa vào nồi bắp cho thơm & có màu xanh đẹp (lấy ít lá dứa với 1/2 chén nước xay nhuyễn , lọc bỏ bã lá dứa có nước cốt dứa). Đường tan thì cho chén bột sắn dây đã hoà với nước vào khuấy từ từ, thấy sánh vừa là được, lửa nhỏ.
Ảnh Bước 8

* Bước 9

Sau đó tắt bếp mới rắc từ từ cốm vào, vừa rắc vừa quậy nhẹ tay cho cốm hoà đều vào bột (như nấu chè hoa cau)
Ảnh Bước 9

* Bước 10

Múc chè ra chén hoặc ly rộng miệng, trên rắc dừa bào sợi, dùng nóng . Chè sánh nhẹ, ngọt thanh, màu xanh đẹp, điểm những sợi dừa trắng trông bắt mắt thơm ngon vô cùng
Ảnh Bước 10

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne