Bánh mì bơ mềm kẹp chà bông với sốt dầu trứng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

QUÂN NGUYỄN

Bánh mì bơ mềm kẹp chà bông với sốt dầu trứng

#bepvang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho bột mì đường,trứng, muối, bột sữa, sữa tươi, men nở vào thau. Men và muối cách xa nhau. Trộn đều rồi nhồi thành khối (mất 10 phút) - Cho bơ vô bột nhồi tiếp đến khi bột kéo màng được. - Ủ bột 1 h cho bột nở

* Bước 2

Lấy bột ra cán mỏng bằng kích thước khay nướng, lót giấy nến cho bột lên, dùng nĩa xăm mặt bánh, cho mè trắng và hành lá cắt nhuyễn lên, rồi quét trứng còn lại lên. Đậy khay bột để nghĩ 30 phút. - Làm nóng lò 10 phút 190 ° cho khay bánh vô nướng 20-25 phút hoặc đến khi bánh chín.

* Bước 3

Làm sốt dầu trứng : Cho ít nước vô nồi nhỏ, cho cái tô lên miệng nồi, bật lửa nấu cho nước sôi và cái tô nóng thì tắt bếp và giữ nguyên trên bếp, cho lòng đỏ, đường, chanh vô dùng cái nĩa đánh 1 chiều cho đường tan hết. Rồi bưng tô xuống dùng máy đánh cho nhanh,cho từng muỗng canh dầu vô đánh cho hòa quyện rồi cho tiếp và đánh đến khi hết 1/2 dầu thì cho nước mắm vô đánh rồi cho dầu nhiều hơn và đánh cho đến hết dầu ta được sốt đặc dẻo rất thơm, rất béo