Trang chủ
Gia vị
Công thức
Mì Quảng sườn trứng cút
Giới thiệu
Đầu bếp :
QUÂN NGUYỄNMì Quảng sườn trứng cút
Mình vẫn thích cách nấu mì Quảng với nước dùng riêng, nồi nhân riêng. Cách nấu này ăn tô mì sẽ rất ngon,rất đậm đà.
Nguyên liệu
1,2 Lít
nước dùng gà hoặc heo
700 g
sườn non
20
trứng cút
1,5 kg
mì Quảng
1 cái
bánh tráng nướng
30 g
đậu phộng rang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sườn non chặt miếng vừa ăn ướp 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh củ nghệ tươi giả nhuyễn, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Tất cả trộn đều để khoảng 1 h cho thấm.
* Bước 2
Bắc chảo khoảng 50 ml dầu ăn phi thơm 3-4 củ hành tím, cho sườn non lên xào săn rồi đổ lên khoảng 1 lít nước sôi nấu lửa nhỏ cho sườn mềm, trứng cút luộc chín bốc vỏ cho lên luôn, cho thêm 2 muỗng canh dầu điều màu cho hấp dẫn. Hầm cho sườn mềm, thấm và nước còn sâm sấp. Nước dùng này nêm nếm thật đậm đà thì chan mì mới ngon.
* Bước 3
Chuẩn bị rau sống, nước mắm giả tỏi ớt và điều đặc biệt là mì Quảng miền trung thường không trụng mì để giữ đường cái bóng bẩy của cọng mì.
- Cho mì ra tô,chan 1 vá lưng nước dùng trong, 1 cá nhân sườn trứng, thêm đậu phộng rang, dọn kèm rau sống, bánh tráng nướng.
- Tô mì dù chan rất ít nước nhưng khi trộn lên cọng mì vẫn thấm đều rất ngon và hấp dẫn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne