Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh tằm khoai mì
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
QUÂN NGUYỄNBánh tằm khoai mì
Hồi mình còn nhỏ , quê mình trồng rất nhiều khoai mì. Và ở đó nhà nào cũng làm bột lọc tươi bằng thủ công. Mỗi lần mình lên nhà cô chơi đều thấy cô lam lũ nào là gọt vỏ , rửa ,rồi mài khoai ra lọc đi lọc lại nhiều lần để có được những mẻ bột lọc tươi đem ra chợ bán. Có hôm mình lên chơi không thấy cô làm mình ngạc nhiên nên cô liền đáp " hôm nay cô nghỉ một bữa để làm bánh đãi con " món bánh mà cô vừa học được từ một người bạn. Như lời kể của cô đó là món bánh tằm được làm từ những cũ khoai mì cô trồng. Đó là một kỷ niệm đẹp giữa hai cô cháu , Cô giờ đã già lắm rồi. Hôm nay làm bánh tằm lại nhớ cô quá chừng. Cô ơi cháu sẽ sắp xếp về thăm cô sớm nhất có thể.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Khoai mì gọt vỏ, ngâm muối từ 1-2 tiếng để loại bớt chất độc.
* Bước 2
Lá dứa rửa sạch, cắt khúc cho vào cối với 100 ml xay nhuyễn rồi lược bỏ xác.
* Bước 3
Lá cẩm rửa sạch nấu với 100 ml nước cho ra màu.
* Bước 4
Khoai mì vớt ra khỏi nước muối rồi rửa lại bằng nước sạch. Dùng bào bào thành sợi.
* Bước 5
Cho những sợi khoai mì vừa bào vào cối xay nhuyễn rồi vắt bỏ nước. Chia làm ba phần.
* Bước 6
200 g dừa ngâm với 300 ml nước ấm. Rồi lược qua rây. Lấy 200 ml trộn với một phần khoai mì,, chút muối, hai muỗng canh đường là ta đã có phần bánh màu trắng.100 g dừa để trộn lúc bánh chín.
* Bước 7
50 ml cốt dừa trộn với nước lá cẩm và một phần khoai mì,, chút muối, hai muỗng canh đường.
* Bước 8
Nước cốt dừa và khoai mì còn lại trộn với nước lá dứa, chút muối, hai muỗng canh đường.
* Bước 9
Chuẩn bị nồi hấp, cho ti dầu ăn vô khuôn, làm nóng khuôn rồi đổ bột lên hấp khoảng 10 phút là bánh chín. Hấp từng màu với từng khuôn riêng.
* Bước 10
Chờ bánh nguội lấy ra, rải dừa nạo lên hai mặt bánh rồi cắt sợi rồi trộn thêm dừa lên phần bánh vừa cắt.
* Bước 11
Dọn bánh dùng kèm chén muối mè
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne