Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh Xèo Ngày Mưa
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
QUÂN NGUYỄNBánh Xèo Ngày Mưa
Cứ mỗi chiều trời Sài Gòn mưa rã rích là tôi lại nhớ về quê nội đến da diết, nhớ cái món bánh xèo nấm mối mà nội vẫn làm cho chúng tôi ăn vào những cơn mưa đầu mùa. Hồi đó cứ mỗi lần đổ bánh xèo là nhà nội lại nhộn nhịp hơn hẳn. Các cô các chú người thì xay bột, người hái rau , người nạo dừa, làm mắm. .. còn lũ trẻ chúng tôi chỉ biết chờ đợi những cái bánh nóng hổi. Cái béo của cốt dừa, mùi thơm cũ nghệ tươi hoà vào nhau với cái sần sật của nấm mối được cuốn với lá cải xanh chấm với nước mắm chua ngọt sao mà ngon đến lạ lùng. Hôm nay tôi lại tự tay làm bánh xèo cho cả nhà với hy vọng được sống lại chỉ một chút cảm giác của ngày xưa.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bột bánh xèo pha với 1 lít nước. Để khoảng nửa tiếng mới đổ bánh. Cho vào bột ít hành lá cắt nhỏ.
* Bước 2
Thịt heo rửa sạch cắt lát mỏng. Tôm bỏ đầu đuôi rửa sạch. Xào chín tôm thịt với nửa muỗng cà phê muối, chút bột ngọt chút tiêu cho thơm.
* Bước 3
Nấm bào ngư rửa qua nước muối loãng rồi rửa lại và vắt ráo. Xào chín
* Bước 4
Rau,, giá lặt rửa sạch.
* Bước 5
Nấu nước mắm theo tỉ lệ 2 mắm, 3 đường, 4 nước, thêm chanh tuỳ ý.
* Bước 6
Cho chảo không dính lên bếp với một muỗng canh dầu ăn. khuấy bột cho đều rồi múc vá đầy đổ lên chảo. Vừa đổ vừa cầm cán chảo tráng mỏng đều ra xung quanh chảo. Cho giá tôm, thịt nấm lên rồi đậy nắp cho bánh chín. Rồi gấp đôi bánh lại lật đều hai mặt cho bánh giòn.
* Bước 7
Đỗ lần lượt cho đến hết bột. Nhà mình thì người đỗ bánh người ăn thay phiên nhau. Làm như vậy thì ai cũng được ăn bánh nóng giòn và cũng rất vui nửa.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne