Trang chủ
Gia vị
Công thức
Măng củ hầm sả
Giới thiệu
Đầu bếp :
Bảo BìnhMăng củ hầm sả
Món này mình cũng lấy ý tưởng từ món ăn của một nhà hàng. Món măng củ hầm sả này không hẳn là món canh, có thể dùng kèm bún hoặc dùng như 1 món khai vị cho bữa tiệc.
Măng kết hợp với sả, nghe hơi lạ nhưng vị ngon, rất hợp với nhau.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Măng củ cắt khúc nhỉnh hơn ngón tay cái một chút.
Luộc măng với muối, luộc 2-3 lần cho hết vị chua
Luộc xong xả lại nước cho sạch.
Sả cắt khúc, đập dập.
* Bước 2
Cà rốt cũng cắt khúc bằng 2 ngón tay. Cà rốt dùng chủ yếu hầm tạo độ ngọt cho nước.
* Bước 3
Xào nấm với 1 xíu dầu đến khi nấm khô lại, màu hanh vàng. Cách này giúp khử âm (nấm mang tính âm)
* Bước 4
Cho măng + cà rốt + sả vào nồi hầm với lượng nước vừa ngập mặt nguyên liệu. Nêm muối và hạt nêm vừa ăn.
Hầm măng khoảng 20’, măng mềm, thấm thì cho nấm và nước mắm chay vào tiếp tục hầm thêm 15’.
Nếu muốn ăn cay có thể bỏ thêm ớt tươi.
Lưu ý khi hầm không đảo nhiều tránh cà rốt bị nát, làm đục nước.
Khi ăn có thể bỏ phần cà rốt đi hoặc dùng luôn cũng được.
Nếu dùng làm món khai vị, ăn chơi thì nêm nhạt một chút còn ăn kèm bún thì nêm hơi đậm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne