Trang chủ
Gia vị
Công thức
Ghẹ và tôm mũ ni luộc cạn với sả
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
minh!Ghẹ và tôm mũ ni luộc cạn với sả
Đi ngang chợ Cầu Sấu, gần cảng Vịnh Đầm lúc chừng 4h chiều, tôm cá hải sản vừa lên, tươi ngon mơn mởn. Nghe bà con ở đây nói cứ chừng 3h-4h chiều là hải sản về tới, tươi mới mỗi ngày. Bí quyết mua được ghẹ ngon là bóp vào phần dưới ở bụng ghẹ, chỗ gần nối ra với 2 càng nhỏ có đầu tròn. Chỗ đó mà bóp vào cứng ngắc là bảo đảm ghẹ ngon, thịt không bị “óp”. Và thường nhà mình thích ghẹ đực vì ghẹ cái thường có nhiều trứng, nhà mình không thích chọn.
Luộc cạn là phương pháp mình nghĩ ra vì khi luộc cạn thì nước ngọt từ hải sản gần như không mất đi tí nào, ăn ngon hơn hấp.
#ebepvang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bí quyết mua được ghẹ ngon là bóp vào phần dưới ở bụng ghẹ, chỗ gần nối ra với 2 càng nhỏ có đầu tròn. Chỗ đó mà bóp vào cứng ngắc là bảo đảm ghẹ ngon, thịt không bị “óp”. Và thường nhà mình thích ghẹ đực vì ghẹ cái thường có nhiều trứng, nhà mình không thích chọn. Ghẹ của chú này ở chợ cầu Sấu là ghẹ ngon nhất mình từng mua được! Còn tôm mũ ni thì mua con còn sống là được.
* Bước 2
Sả rửa sạch, thái miếng, để ở đáy nồi. Đổ nước cho vừa xâm xấp mặt sả thôi. Xếp tôm mũ ni vào. Rồi xếp ghẹ vào. Đóng nắp nồi. Bật lửa to. Hấp cho tới khi ghẹ chuyển sang hết màu cam đỏ là chín, chừng 10-15 phút.
* Bước 3
Có hôm không có nồi thì mình dùng chảo không nắp để luộc cạn. Nhưng luộc cạn không nắp thì nhớ canh chừng nước để lỡ hết nước thì thêm vào nhé!
* Bước 4
Khi chín thì nhớ vớt ra ngay.
* Bước 5
Xếp ra đĩa tuỳ thích. Có thể ăn kèm dưa leo, cà rốt thái que. Chấm muối sữa ớt đỏ.
* Bước 6
Còn đây là cách bóc tôm mũ ni của mình, giới thiệu với cả nhà!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne