Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Cá chình kho tiêu ăn kèm bông cải xanh luộc

Cá chình kho tiêu ăn kèm bông cải xanh luộc

Name: Cách nấu món Cá chình kho tiêu ăn kèm bông cải xanh luộc - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

minh!

Cá chình kho tiêu ăn kèm bông cải xanh luộc

Món này ra đời vì đi chợ thấy có cô bán cá chình, 100k/kg. Con này là 85k, mấy mẹ con ăn no. Thịt cá rất ngọt, mềm mướt, béo nhẹ. Thiệt là một loại cá siêu ngon. Sẵn có hộp tiêu đen ngào đường nên là có món này đó. Ăn cá sẽ tốt hơn cho sức khoẻ so với ăn thịt nên là một tuần nên có nhiều bữa ăn cá hơn ăn thịt ạ. Vì kho cá nên làm thêm món bông cải xanh luộc là thành một món rau kho quẹt thơm ngon luôn :D Nhưng mà vầy… lúc cô bán cá đập đầu con cá để mần thịt, 2 bạn nhỏ nói: con thấy tội con cá đó quá! Thôi thì mẹ cũng đã lỡ mua và cô cũng đã làm nó rồi, thì mình cám ơn bạn ấy vì đã cung cấp năng lượng sự sống cho mình nghe con!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3-4 người

Thời gian nấu :

30 phút

1 con

cá chình 850g

4 muỗng canh

dầu ô liu extra virgin

bông cải xanh

1 L

nước lọc

4 muỗng canh

nước mắm Khải Hoàn

4 muỗng canh

đường nâu hữu cơ

1 muỗng canh

tiêu đen ngào đường Phú Quốc

2 củ

hành tím

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đây là hàng cá và con cá chình đã được làm sạch, cắt khúc

* Bước 2

Bông cải xanh cắt thành miếng nhỏ, rửa sạch, cho vào nồi và đổ nước xâm xấp mặt. Luộc tới khi nước sôi được chừng 2 phút thì tắt bếp, vớt rau ra liền. Nếu muốn giòn thì cho mấy viên nước đá vào ngay để rau không chín thêm.

* Bước 3

Bóc vỏ hành tím, bằm nhỏ. Cho tất cả đường, nước mắm, sốt tiêu đen và hành tím vào trộn đều.

* Bước 4

Đổ nước sốt vào cá, dùng tay bóp đều cho thấm.

* Bước 5

Cho dầu ô liu vào nồi. Bật lửa vừa, sau 30 giây thì cho cá vào nồi, để lửa nhỏ nhất kho liu riu.

* Bước 6

Kho trong 20 phút, đóng nắp, ở lửa nhỏ nhất. Sau 10 phút, kiểm tra xem nếu thấy sắp cạn thì có thể cho thêm chừng 50-100ml nước, tuỳ tình hình. Còn nếu đủ rồi thì thôi nhé! Khi kho xong thì lấy cá ra, đổ nước kho cá vào chén riêng để chấm rau.