Cá bớp Lã Vọng

Name: Cách nấu món Cá bớp Lã Vọng - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

minh!

Cá bớp Lã Vọng

Đây là một trong những món yêu thích của cả nhà. Món này có thể làm với cá chẻm, cá tầm, hay các loại phi lê cá khác, và bữa nay, mình chọn cá bớp để làm. Cá tầm làm món này rất ngon, và bạn có thể tìm ăn món này ở Phú Quốc nhé! Cá bớp ở Phú Quốc có lẽ là loại cá bớp ngon nhất mình từng được thưởng thức.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4-6 người

Thời gian nấu :

40 phút

1 kg

cá bớp

1 muỗng cà phê

muối

1 muỗng canh

bột nghệ

1/3 chén con

dầu ô liu

500 g

hành lá

100 g

ngò

500 g

bún

2 muỗng canh

mắm tôm

2 muỗng canh

đường

2 quả

ớt hiểm

5 quả

tắc

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nhờ người bán làm sạch cá và cắt khoanh như trong hình. Để ráo nước, ướp với muối và bột nghệ. Đổ dầu ăn vào chảo, bật lửa to.

* Bước 2

Đặt cá vào rồi vặn lửa vừa cho cá chín từ từ. Chiên cá chừng 5-7 phút. Lật sang mặt kia chiên tiếp 5-7 phút hoặc tới khi cá róc ra khỏi xương dễ dàng là đã chín.

* Bước 3

Ớt rửa sạch, băm nhuyễn. Cho mắm tôm vào chén, vắt nước cốt tắc vào qua bàn tay để gạn bỏ hạt. Cho đường vào quậy đều. Đánh cho bông lên như trong hình. Hành ngò rửa sạch, vẩy ráo nước, cắt khúc ngắn chừng 5cm. Đúng ra món này cần thì là nữa mà chợ hết nên đành làm với hành ngò thôi.