Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Vào bếp cùng con: bún nem nướng bọc sả

Vào bếp cùng con: bún nem nướng bọc sả

Name: Cách nấu món Vào bếp cùng con: bún nem nướng bọc sả - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

minh!

Vào bếp cùng con: bún nem nướng bọc sả

Hôm nay mấy mẹ con quyết định châm lửa lò bếp củi để nướng món này cho đổi vị. Và đây là thành quả của 2 bếp chính và 1 phụ bếp đây. Thịt nướng thì không tốt lắm cho sức khỏe nên lâu lâu mới dám làm một lần. Chúc cả nhà làm thành công món ngon siêu dễ, bảo đảm bé mê này nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4-6 người

Thời gian nấu :

60 phút

400 g

giò sống

50 g

hành ngò

25 g

bơ

300 g

rau thơm

700 g

rau xà lách (loại gì cũng được)

1 kg

bún

10 cây

sả

500 g

thịt heo xay

3 muỗng canh

nước mắm 40 độ đạm

1.5 muỗng canh

đường nâu

5 g

bột ngũ vị hương

10 muỗng canh

nước nóng

3 muỗng canh

đường

1 muỗng cà phê

ớt xay hoặc bằm (tuỳ ý)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên là ướp thịt bằng cách trộn thịt bằm, ngũ vị hương, nước mắm, đường với nhau như trong phần “ướp thịt” ở trên. Đậy lại, để một bên.

* Bước 2

Tiếp theo là nhóm bếp để củi cháy thành than. Khi nào lửa tắt thế này thì mới dùng để nướng thịt được nhé. Nếu ai có than sẵn thì chỉ cần làm than cháy hồng là sẵn sàng nhé.

* Bước 3

Trong khi củi đang cháy thì đi rửa sả cho sạch, cắt đôi cây sả.

* Bước 4

Tía tô ngắt lấy lá, bỏ thân. Rửa lá 3 lần nước cho sạch, để ráo. Xà lách thì rửa từng lá một dưới vòi nước đang chảy, vẩy cho ráo nước, để cùng tía tô và thái sợi cùng nhau để rau sống dễ ăn và dễ trộn với bún hơn cho các bé.

* Bước 5

Khi này thịt cũng đã tương đối thấm gia vị, lấy trộn với 400g giò sống, được hỗn hợp thế này. Bọc thịt vào từng cây sả. Được tổng cọng 18-20 cây.

* Bước 6

Để lên bếp nướng. Khi mỡ rớt xuống có thể làm lửa bùng lên tí xíu.

* Bước 7

Trong khi thịt đang nướng thì làm nước mắm. Bóc vỏ hành tỏi, băm nhỏ. Hoà tan đường trong nước sôi rồi cho nước mắm và hành tỏi bằm vào. Nhà ai ăn được cay thì cho thêm ớt nhé.

* Bước 8

Tiếp đó là luộc bún. Bún tươi mua về lúc nào mình cũng nấu nước sôi, cho bún vào, đợi nước sôi trở lại được 2 phút thì bỏ bún ra, để ráo.

* Bước 9

Hành ngò rửa sạch, vẩy nước cho ráo, rồi cắt nhỏ như trong hình. Cho bơ vào chảo, để lửa vừa, rồi khi bơ đã tan hết thì cho hành ngò vào đảo tí xíu, đến khi mềm hết thì tắt bếp, trút ra chén sứ. Đừng để đồ nóng vào chén nhựa nha, sẽ có phân tử nhựa đi vào thức ăn đấy.