Đậu nấm xúc bánh đa

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lavender

Đậu nấm xúc bánh đa

Mình rất ấn tượng với món hến xúc bánh đa khi đến Hội An! Với ý tưởng là làm món chay kiểu này xem sao nên mình tham khảo trên mạng thấy công thức Ducan’s kitchen hợp ý mình nhất nên triển luôn! Kết quả là cho ra món ngon bất ngờ và mình thực lòng thích món chay này hơn món mặn kia! 🤓 Vì vị dai dai của nấm kết hợp với vị bùi của đậu và lạc cũng như vị thơm của sả, ớt và rau thơm ăn kèm tạo nên món ăn lạ miệng khiến cho ta nhớ mãi vị của nó! Không tin bạn hãy làm thử và cho cảm nhận về món này nhé! 🤗 👉Lưu ý : Vì sư Chùa kiêng ngũ vị tân là hành, kiệu, hẹ, nén, tỏi , nên nếu làm cho nhà Chùa các bạn không cho gia vị này nhé!

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu phụ cắt miếng, rán vàng 2 mặt, để trên giấy thấm dầu cho ráo dầu. Cắt hạt lựu. Mình chiên bằng airfryer.

* Bước 2

Nấm sò và nấm đùi gà rửa sạch, cắt hạt lựu. Sả, tỏi, hành khô sơ chế rồi băm nhỏ. Ớt tươi thái lát.

* Bước 3

Làm nóng chảo. Cho dầu mè rồi xào thơm hỗn hợp sả, tỏi, hành khô và ớt. Cho 1 thìa canh nước tương vào chảo, đảo đều, để lửa vừa. Xào khoảng 1-2 phút cho hơi xém cạnh một chút, các nguyên liệu dậy mùi thật thơm.Tiếp đến bạn cho phần nấm sò và nấm đùi gà đã sơ chế vào đảo đều với các nguyên liệu.

* Bước 4

Xào cho nấm ra nước rồi săn lại thì bạn cho tiếp đậu phụ chiên vào, đảo đều cùng với 2 thìa canh nước tương còn lại. Xào khoảng 5-10 phút, các nguyên liệu chín tới và thấm gia vị thì bạn tắt bếp. Cho răm, mùi vào đảo đều. Rắc hạt tiêu rồi ăn nóng, xúc bánh đa!