Bí quyết hấp bánh sô cô la ngon khó cưỡng!

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lavender

Bí quyết hấp bánh sô cô la ngon khó cưỡng!

Đây là dòng bánh bông lan cơ bản và đơn giản nhất cho các bạn mới học làm bánh! Cách trộn bánh rất dễ giống kiểu làm muffin là trộn nguyên liệu ướt riêng, khô riêng rồi trộn hoà quyện là xong! Mình đã thử nướng bánh loại socola này bằng lò nướng chuyên dụng cũng như quay trong lò vi sóng thì cách hấp bánh này cho ra kết cấu bánh mềm, ẩm và ngon vô cùng, hơn hẳn các kiểu nướng kia! Và hay hơn nữa là bánh rất đẹp, nở cao dù có 2 trứng thôi nhé! Thật tuyệt phải ko nào? Đặc biệt là bạn có thể làm bánh sinh nhật kiểu này cũng rất tiện lợi, ko cần trang trí bắt bông kem nữa, thêm chút hoa quả tươi tốt cho sức khoẻ hơn nhiều! Tuy nhiên bạn cần mất thêm khoảng 30’ cho kiểu bánh này vì bánh chín bằng hơi nước nên lâu hơn! Công thức này mình học từ blogger người Sing. Họ hấp bằng lò vi sóng Steam Convection Microwave Oven. Mình cũng đang tìm mua loại lò dạng hơi nước này hàng nội địa Nhật vì chế độ nhiệt chuẩn, và có tính năng tự làm sạch nữa, rất tốt cho người chuyên nướng bánh như mình, đặc biệt là nướng bánh mỳ và pizza cần nhiệt cao và chuẩn! 💪 Vậy còn chần chừ gì nữa, nào các tín đồ yêu bánh và các bạn mới bắt đầu làm bánh, hãy thử làm món bánh cực dễ và healthy này nhé, chỉ cần hấp bằng nồi hấp thường thôi nha! 🤓 #nhenhangmonhap #eatclean

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho bơ, sữa, đường vào bát inox. Đun sôi 1 nồi nhỏ nước rồi cho bát này lên. Khuấy các nguyên liệu cho tan hoàn toàn rồi tắt bếp và để nguội hẳn.

* Bước 2

Cho bột mỳ, bột nở, baking soda vào thố to rồi rây mịn. Dùng phới lồng khuấy đều.

* Bước 3

Khuấy tan 2 quả trứng. Đổ vào bát bơ, sữa rồi khuấy tan hoàn toàn. Đổ từng phần nguyên liệu khô ở trên rồi khuấy nhanh cho các nguyên liệu hoà quyện. Lưu ý ko trộn kỹ quá kẻo bánh bị chai, ko nở được. Hỗn hợp trộn xong sẽ hơi loãng. Đổ hỗn hợp vào khuôn rồi đập nhẹ cho tan bọt khí.

* Bước 4

Bịt giấy bạc lên khuôn. Lót khăn mặt vào vung nồi để tránh bị hơi nước rỏ xuống khuôn bánh. Hấp bánh ở lửa vừa trong 15’ rồi hạ lửa bé trong các phút còn lại để bánh ko bị nứt! Thử bánh thấy ko dính que thử là ok! Mình hấp lần đầu nên bánh hơi bị nứt mặt! Nhưng bạn ko lo vì khi mình lấy bánh ra, lấy mặt bánh dưới đáy vẫn đẹp lung linh! 🤓 Tổng thời gian hấp bánh là 55’.

* Bước 5

Khi bánh chín thì lấy khuôn bánh ra rồi để bánh nguội mới cho bánh ra hong để tránh cho bánh bị vỡ.

* Bước 6

Phần socola phủ bánh: Cho socola và sữa tươi vào nồi, đun cách thuỷ cho các nguyên liệu tan và hoà quyện thì tắt bếp và để nguội. Đổ phần phủ này lên mặt bánh. Cho bánh vào tủ lạnh cho định hình rồi cắt bánh thưởng thức!