Trang chủ
Gia vị
Công thức
COMBO 3 trong 1: MỨT TÁO TA -Ô MAI TÁO VÀ SIRO TÁO
Giới thiệu
Đầu bếp :
LavenderCOMBO 3 trong 1: MỨT TÁO TA -Ô MAI TÁO VÀ SIRO TÁO
Tết đến, xuân về rộn ràng các loài hoa đua nhau khoe sắc! Gia đình mỗi người Việt thường chuẩn bị các món ngon và mứt tết để tiếp đãi người thân và bạn bè! Với ý tưởng từ món ô mai mận mà chỉ có vào mùa hè nên mình chọn quả táo ta luôn có sẵn vào mùa xuân để tạo nên món mứt yêu thích này!
#banhmutTet
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
20 phần ănThời gian nấu :
240'
1 kg
táo ta chua
500 gram
đường vàng
1 thìa càfe
phèn chua
20 gram
vôi cục
2 lít
nước
10 g
muối tinh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hình ảnh nguyên liệu làm mứt táo và ômai táo:
* Bước 2
Để làm mứt táo thêm ngon, bạn nên chọn loại táo hạt nhỏ và chua. Bạn mua táo về và đem rửa sạch, dùng dĩa châm xung quanh quả táo, sau đó rửa lại với nước một lần nữa cho sạch nhớt. Để ráo nước.
* Bước 3
Hoà tan vôi vào nước, để cho lắng cặn rồi gạn lấy phần nước vôi trong. Ngâm táo đã xiên vào nước vôi trong trong khoảng 12-15 giờ, vớt ra xả lại vài lần cho sạch dưới vòi nước lạnh cho hết mùi vôi.
* Bước 4
Đặt một cái nồi thường lên bếp. Cho 1 thìa cafe phèn vào đó cùng với 2 lít nước. Dùng thìa quấy cho tan rồi đun sôi.
Khi nước đã sôi, đổ táo vào nồi để chần trong khoảng 2 phút, sau đó vớt táo ra rổ và rửa sạch lại với nước lạnh.
* Bước 5
Sau khi táo đã được rửa sạch hoàn toàn, cho táo vào một cái bát lớn, đổ đường vào để ướp.
* Bước 6
Đợi đến khi đường bắt đầu tan hết thì đặt nồi lên bếp(tầm 4h-5h) rồi bật lửa nhỏ để sên mứt. Khi nước sôi, táo bắt đầu héo thì ko được khuấy mà thỉnh thoảng dùng muôi vớt nước đường tưới lên táo. Không khuấy vì táo sẽ nát ngay.
* Bước 7
Đun đến khi nước đường hơi đặc thì đổ gần hết nước này làm si rô táo. Khi thấy quả táo teo lại, thành màu caramel, ăn thử thấy hơi dai dai thì tắt bếp. (tầm 3-4h). Nếu bạn muốn mứt táo được bảo quản lâu hơn, thì bạn nên sấy mứt táo ta ở 100 độ C trong khoảng 50 đến 60 phút cho mứt được khô.
* Bước 8
Phần ômai táo:
Trộn muối và gừng cho đều rồi rắc lên táo đã sấy khi táo gần khô, nướng thêm 3' thôi để gừng ko bị khô, cứng.
* Bước 9
Vậy là xong 3 món.
Phần siro có thể cho vào kho thịt, cá, làm các món nướng cho màu đẹp và ngon. Đơn giản hơn, cho thêm đá uống lạnh giải khát rất ngon!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne