Bánh dứa Singapore

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lavender

Bánh dứa Singapore

Tết đến nhà nào cũng chuẩn bị bánh, mứt, kẹo, hoa quả để tiếp khách. Nhà mình hay làm bánh dứa thay bánh quy. Bánh này thường được làm vào ngày tết âm lịch của các nước châu Á như Singapore, TQ... Vỏ bánh kiểu bánh Tart, rất ngon, thơm mùi bơ. Nhân dứa bên trong dẻo dẻo, dai dai, thơm mùi dứa quyện mùi quế. Mình đã được ăn món bánh này của Sếp Ng Đài Loan mua tặng phòng mình khi về nước . Chỉ được ăn một lần thôi mà nhớ mãi hương vị của nó. Tình cờ mình học được món bánh này qua blog của Sing. Bánh mình làm hương vị gần giống như bánh bên Đài Loan nên mình rất thích. Mọi người nhà mình và các bạn cũng khá là thích ăn bánh này nên mình chia sẻ cách làm với các bạn! Highly recommended ! 😊

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Dứa rửa sạch, băm nhỏ. Cho vào bát sứ to rồi cho vào lò vi sóng bật 10'. Sau đó trộn đều, bật 10' tiếp theo. Nếu có nhiều nước thì gạn hết nước ra. Cho lên chảo sên với đường, bột quế. Đảo đều và nếm thử xem vừa ngọt thì cho tiếp bơ vào đảo cho thơm. Cho bột nếp hoặc bột ngô vào đảo đều cho sánh lại. Sên đến khi mứt dẻo và nặn được là tắt bếp. Để nguội cho ngay vào ngăn đá để tí nặn cho dễ.

* Bước 2

Trộn bột mỳ với muối cho đều. Đánh bơ với đường cho tan. Cho từng lòng đỏ trứng vào đánh tiếp. Cho nước đá và bột mỳ xen kẽ đánh mức thấp nhất. Đánh đến khi hết bột thì lấy phới đảo đều.

* Bước 3

Cho bột ra bàn nhào. Chia đều bột và nhân bằng nhau. Cán dẹt bột và cho nhân vào giữa. Bọc kín.

* Bước 4

Bật lò 180oC. Cho bánh nướng vàng 2 mặt tầm 20-25'. Để cho bánh nguội hẳn mới cho vào lọ kín. Bánh để tủ lạnh hôm sau ăn ngon hơn.

* Bước 5

Mặt cắt của bánh:

* Bước 6

Bánh này có thể cho vào khuôn bánh trung thu khá đẹp mắt. Hoặc cho vào khuôn silicone rồi nướng.

* Bước 7

Người Đài Loan có khuôn vuông chuyên dụng. Họ cho vào khuôn đó nướng sau đó gói bánh vào những gói giấy rất đẹp. Vậy nên bán với giá khá chat 500k/ 12 cái. Mình có thể tự làm và thưởng thức rất ngon! 😊