Cả nhà vào bếp: chè thập cẩm trái cây

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

minh!

Cả nhà vào bếp: chè thập cẩm trái cây

Vì có bịch đậu đỏ hữu cơ của @TienThai tặng và có chị @nguyennhu thèm chè nên món này ra đời! Mình tự nấu nên chủ trương không làm ngọt quá, và vị ngọt tự nhiên từ trái cây cũng giúp món chè có vị ngọt mà không cần quá nhiều đường đó ạ!

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm đậu đỏ qua đêm cho hạt đậu nở mềm. Bỏ nước ngâm đậu đi, cho 1L nước lọc vào nấu ở lửa vừa, đóng nắp, nấu và canh chừng nước trong 90 phút. Khi nào hạt đậu mềm như ý, tan trong miệng là chín. Nếu sắp hết nước mà đậu chưa mềm thì cho thêm nước vào nhé. Đừng nấu lửa to sẽ dễ bị khét đáy nồi ạ. Khi hạt đậu mềm như ý thì cho muối và đường vào đảo đều.

* Bước 2

Trong khi nấu đậu thì bóc vỏ thanh long, thái hạt lựu. Gọt vỏ hồng xiêm, cắt làm 4. Bóc mít, lấy hạt ra, thái sợi cùi mít như trong hình cuối.

* Bước 3

Đậu phộng mình mua loại rang sẵn. Bạn nào có đậu phộng tươi thì rang lên cho giòn thơm rồi mới cho vào chè nhé!

* Bước 4

Tiếp đó làm sốt cốt dừa: đổ 400ml cốt dừa vào chảo, bật lửa vừa. Cho 200ml nước lọc vào trong hũ cốt dừa, lắc nhẹ để lấy hết chỗ cốt dừa còn sót lại. Cho 4 muỗng cà phê bột nếp vào quậy cho tan, rồi đổ vào chảo cốt dừa đang đun, quậy đều cho tới khi đặc sệt lại thì tắt bếp.

* Bước 5

Cho muối và đường vào sốt cốt dừa quậy đều là xong.

* Bước 6

Để các nguyên liệu cùng 1 chỗ và bắt đầu cho vào ly. Đầu tiên là cho đậu đỏ, rồi tới trái cây, nước cốt dừa, đậu phộng, và đá sau cùng.

* Bước 7

Nhìn bên trong từng ly là thấy thế này!

* Bước 8

Mỗi ly cho 1.5 muỗng canh đậu đỏ, 1 muỗng canh thanh long, 1/2 quả hồng xiêm, 1 nắm tay mít xé sợi, 4 muỗng canh sốt nước cốt dừa, 1 nhúm đậu phộng, 2 muỗng canh đá đập nhuyễn. Khi ăn dùng thìa trộn đều và thưởng thức nhé!