Gà om cay kiểu Hàn

Giới thiệu

Đầu bếp :

Min

Gà om cay kiểu Hàn

Thịt gà om cay của Hàn Quốc còn có tên gọi chính hiệu là “Dakbokkeumtang”. Là một món ăn nổi tiếng của người dân Hàn mà có thể dễ dàng bắt gặp ở bất cứ bộ phim nào. Món ăn này có nguyên liệu đơn giản lại khá bình dân nên rất tiện để làm, hơn nữa thời gian thực hiện cũng chỉ mất khoảng 30-45 phút. Vị cay thơm nồng rất thích hợp ăn vào những ngày lạnh! 🇰🇷 CT này mình học từ 1 kênh youtube nấu ăn của Hàn!!! Chia sẻ lại cho mọi người cùng tham khảo nhé!

Nguyên liệu

7-8 cái

Đùi gà

2 củ

Cà rốt

3 củ

Khoai tây

1 củ

Hành tây

5 thìa

Nước tương (xì dầu ok)

3 thìa

Rượu nấu ăn (rượu gạo)

2 thìa

Đường

1 thìa

Tương ớt HQ (gochujang)

1 thìa

Tiêu

1 thìa

Ớt bột

1 thìa

Tỏi băm nhuyễn

1 thìa

Dầu mè/dầu vừng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Các nguyên liệu cần có

* Bước 2

🍗Đùi gà rửa sạch, bắc một nồi nước đun lửa lớn. Khi nước sôi thì cho đùi gà vào luộc sơ qua khoảng 10-12 phút. Cho thêm 1-2 lá chanh cho thơm & loại bỏ bớt mùi hôi nếu có. 🍗Rửa lại đùi gà một lần nữa rồi để ráo nước.

* Bước 3

🥔Trong lúc chờ luộc gà thì rửa sạch các nguyên liệu còn lại là cà rốt và khoai tây. Sau đó, gọt vỏ và thái thành những miếng vuông vừa ăn. 🥔Khoai tây lột bỏ vỏ, thái miếng cau như hình

* Bước 4

🥕Pha trộn các nguyên liệu của phần nước sốt đã ghi ☝🏻 🥕Đun nóng nồi/chảo có đáy sâu một chút rồi cho lần lượt gà và cà rốt, khoai tây, hành tây vào. Cuối cùng cho phần nước sốt cay đã pha và đảo đều. 🥕Thêm 2 bát nước con và om trong vòng 30-45 phút.

* Bước 5

🍖Khi gà và cà rốt khoai tây đã chín nhừ, nước cũng cạn bớt và trở nên sánh hơn thì tắt bếp. 🍖Múc thịt gà om cay ra bát/đĩa và trang trí thêm chút hành lá cho đẹp mắt. Món này ăn nóng thì càng ngon nhé!

* Bước 6

Với những ai thích ăn cay thì khẩu vị này mình thấy khá ok (cay ngọt). Còn với những bạn không ăn được đồ cay thì nên cho thêm vào sốt 2-3 thìa canh mật ong để gia giảm lại vị. CT này mình cũng đã cắt giảm bớt độ cay so vs CT chuẩn của người Hàn rồi ạ!