Trang chủ Món ăn Chả cá Lã Vọng

Chả cá Lã Vọng

Name: Cách nấu món Chả cá Lã Vọng - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bếp Của Cún Mập

Chả cá Lã Vọng

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Thời gian nấu :

30'

1 kg

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá lọc sạch cắt thành từng miếng vừa ăn, ướp cùng nước ép gừng + 1/2 muỗng muối + 1/2 bột ngọt. + 3 muỗng riềng xay + 2 muỗng sả xay + 2 muỗng hành tím xay + 2 muỗng mẻ + 3 muỗi mắm tôm + 2 muỗng thì là xay (20 - 30')

* Bước 2

Hành lá + thì là cắt khúc bằng 2 đốt ngón tay, lạc (đậu phộng) rang chín gói vào giấy báo cho giòn

* Bước 3

Mắm tôm pha 3 muỗng canh + 1 quả chanh + 3 muỗng đường + 2 muỗng dấm (nêm nếm thêm cho vừa miệng)

* Bước 4

Cá lấy ra vỉ nướng bằng than sẽ ngon hơn vì có mùi khói ám vào, cá sẽ thớm. Không có điều kiện thì cho vào chảo ngập dầu cho chín, vớt ra đĩa ho ráo dầu.

* Bước 5

Khi ăn cho dầu chiên cá vào nồi sau đó dải hành lá và thì là rồi mới cho cá lên. Gắp 1 chút bún, thêm hành lá và thì là đã chín, cá + 1 chút lạc (đậu phộng) rồi rưới nước mắm lên trộn đều rồi thưởng thức