Sủi cảo

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lừ Tâm An

Sủi cảo

Món này làm khá là mất thời gian, nhưng vì ăn ngon nên mọi thứ đều được bỏ qua

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm vỏ: trộn muối vào trong bột, sau đó cho nước vào nhồi bột. Đầu tiên nên cho khoảng 100 ml nước lọc. Nhồi thật kỹ, trong quá trình nhồi nếu thấy bột còn khô thì tiếc tục cho thêm nước từng ít một. Khối bột nhồi sẽ dàng ngày càng nhẹ tay nếu nước vừa đủ, nhồi đều tay trong khoảng 30p. Sau đó bọc màng thực phẩm. Ủ khối bột trong khoảng 2 tiếng.

* Bước 2

Cán vỏ bột: sau khi ủ bột, lấy bột ra nhồi lại khoảng 5p. Sau đó lăn dài khối bột chia thành các phần nhỏ. (Như mình làm được 24 khối nhỏ). Mỗi khối cán bột thật mỏng và tạo khuôn cho lớp vỏ.

* Bước 3

Phần nhân: trộn đều kĩ các nguyên liệu ở trên lại. Để khoảng 5p cho ngấm.

* Bước 4

Làm sủi cảo: vì lần đầu làm nên nhìn bánh không được ngon mắt cho lắm. Nói chung là cứ cho nhân vào giữa rồi miết các mép bánh lại là được ạ. Cuối cùng đem đi hấp khoảng 15p là được.