Trang chủ RAU CÂU Cách Làm Món Rau câu flan cheese phô mai của Thanh Binh

Rau câu flan cheese phô mai

Name: Cách nấu món Rau câu flan cheese phô mai - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thanh Binh

Cách Làm Món Rau câu flan cheese phô mai của Thanh Binh

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3-4 người

Thời gian nấu :

3 tiếng

10 g

nước cafe (hoặc 2 gói cafe hòa tan)

1 L

thìa cafe vani (vanilla extract)

3 quả

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cắt gói bột rau câu rồi cho từ từ vào 1 lít nước, khuấy cho bột rau câu tan. Ngâm bột từ 30p - 1 tiếng.

* Bước 2

Cho 3 lòng đỏ trứng gà, sữa đặc, sữa tươi, whipping cream, phô mai, vani vào tô (có thể cho thêm 30g đường để tăng độ ngọt). Bắc lên bếp, nấu với lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đến khi phô mai tan gần hết. Đổ hỗn hợp flan cheese qua ray lọc mịn.

* Bước 3

Bắt nồi nước rau câu lên bếp, nấu với lửa nhỏ từ 7 - 8 phút để bột rau câu tan hoàn toàn. Múc 350ml nước rau câu cho vào phần flan cheese, đổ từng chút, vừa đổ vừa khuấy để flan cheese không bị vón cục. Phần rau câu còn lại thì cho vào 120g đường và 150ml cafe, khuấy cho đường tan.

* Bước 4

Đổ 1 lớp cafe xuống đáy khuôn, chờ 2 -3 phút cho bề mặt rau câu se lại thì đổ lớp flan cheese lên. Lặp lại đến khi hết. Chờ rau câu nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 - 2 tiếng trước khi ăn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to