Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh bèo chén Đà Nẵng
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Rốt RốtBánh bèo chén Đà Nẵng
Vì nghỉ dịch mà tất cả các hàng quán đều đóng cửa, thèm chén bánh bèo nóng quá nên xắn tay vào bếp thôi nè 😝
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bột gạo và bột năng đổ trộn đều, hòa với nước khuấy đặc tay. Đậy nắp kín và ủ trong vòng 1 tiếng cho bột nở. Sau đó hòa thêm nước khuấy đều đến khi lỏng bột, khuấy nhẹ tay là ok.
* Bước 2
Hấp bột. Cho chén vào nồi hấp, chờ nước sôi và nóng chén rồi lần lượt đổ bột vào chén (đổ chừng 1/3 chén, không quá mỏng cũng không quá dày). Đậy nắp nồi, hấp tầm 7p là xong một mẻ, cứ thế đổ đến khi hết bột.
* Bước 3
NHÂN ƯỚT. Cho thịt, tôm và các gia vị ở phần trên vào ướp vừa ăn. Ướp 20p. Sau đó xào với dầu điều đã phi hành, đổ thên 2 chén nước chờ sôi. Cho hành lá cắt nhỏ vào nồi đảo sơ. Chuẩn bị 1 chén bột năng hòa nước sẵn, đổ vào chờ sôi và sệt lại là xong phần nhân. (Phần này bạn nào dùng màu thực phẩm thì hòa với 1 ít nước rồi cho vào tạo màu trước khi đổ bột năng nhé).
* Bước 4
TOPPING BÁNH BÈO. Mình dân miền Trung nên rất thích ăn bánh bèo với đầy đủ topping như sau. Mỡ tươi, cắt nhỏ vừa ăn, rán lên lấy tóp. Bánh mì (có thể tận dụng bánh mì cũ bỏ tủ lạnh ăn hoài không hết), cắt cục vuông nhỏ rồi đem sấy khô, hoặc sao trên bếp chảo nóng. Sao khô không thên dầu nhé. Đến khi nào bánh mì giòn lại là xong. Hành hương Huế phi thơm. Thêm 1 chén mỡ hành (cái này dễ rồi, không cần hướng dẫn ha) 😝
* Bước 5
NƯỚC MẮM NGỌT. Thường bánh bèo miền Trung sẽ được ăn với nước mắm nấu ngọt tỉ lệ 1:1 bao gồm: đường, nước, và nước mắm. Nhà mình không thích ăn mắm quá ngọt nên không làm theo tỉ lệ này. Mình pha theo cách thế này thấy rất dễ nè. Mình cho nước vào trước nấu sôi (lượng theo cảm tính vừa đủ ăn cả nhà 3 người). Nước sôi thì thêm nước mắm vào, nếm vị vừa ăn và màu mắm vừa đủ nhạt. Và đường mình cho vào sau cùng, cho theo từng muỗng, nếm đến khi nào vừa miệng là xong. Cắt ớt nếu muốn ăn cay.
* Bước 6
Mình hướng dẫn ăn theo thứ tự người Đà Nẵng nhé! Cho một ít mỡ hành vào chén bánh bèo, sau đó múc nhân ướt lên trên. Tiếp tục cho topping: tóp mỡ, bánh mì, hành phi, đậu phộng mỗi thứ 1 ít. Và sau cùng là nước mắm! Ai ăn bánh bèo Đà Nẵng cũng ghiền thứ nhân ướt thơm lừng vị tôm thịt, cùng với đủ vị topping và nước mắm cùng quện lại với nhau tạo nên một món ăn rất đặc biệt. Chúc các bạn thành công! ❤
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne