Trang chủ Món ăn Sữa Chua Nhà Làm - Úp Ngược Không Long

Sữa Chua Nhà Làm - Úp Ngược Không Long

Name: Cách nấu món Sữa Chua Nhà Làm - Úp Ngược Không Long - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 14 hộp thủy tinh nhỏ (100ml)
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

H2G

Sữa Chua Nhà Làm - Úp Ngược Không Long

Bao nhiêu lần làm chẳng lần nào ghi lại để sau đỡ phải lần mò. Mình thích vị chua theo cách tự làm hơn là sữa chua mua sẵn nên vì thế thường tự làm để căn chỉnh lượng đường phù hợp hơn với nhu cầu sử dụng. Thành phẩm sữa ngọt nhẹ, vị chua rất vừa và hơi sánh dẻo và rất ít thành phần nước.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

14 hộp thủy tinh nhỏ (100ml)

Thời gian nấu :

15 phút

1 lon (380gr = 370ml)

sữa đặc

1 lon

nước sôi (tương đương 370ml)

hộp sữa chua vinamilk không đường (100gr = 97ml)/hộp

2 túi

sữa tươi vinamilk không đường (220ml x2)

1 Túi

giữ nhiệt loại nhỏ tầm thể tích tầm 5-10 lít

Hộp nhựa mỏng để nước sôi lót dưới đáy túi giữ nhiệt

âu sứ/nhựa/thủy tinh to để trộn và có thể dùng được trong lò vi sóng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đổ sữa đặc + 1 lon nước sôi nguấy đều để sữa đặc tan hết, rồi đổ tiếp 2 túi sữa tươi không đường ==> cho vào lò vi sóng quay 2 phút (Lò nhà mình công suất 800W nhé)

* Bước 2

Lấy sữa chua từ trong tủ lạnh cho vào trộn đều cùng hỗn hợp trên, xong chia nhỏ nguyên liệu vào các cốc để ủ. (Mình lưu ý việc không để nguội sữa chua ngoài vì hỗn hợp trên mình đã quay 2 phút và kết hợp với sữa chua lạnh nó sẽ có mức nhiệt phù hợp để ủ dễ lên men. Trước mình làm có lần thành công và fail là vì lúc nước nóng quá dễ chết men hoặc nguội quá cũng không kích được quá trình lên men. Nên vì thế mình đặc biệt lưu ý quá trình này)

* Bước 3

Chuẩn bị túi giữ nhiệt và một hột đựng nước sôi lót dưới túi. Xếp toàn bộ các hộp sữa chua lên trên và kéo túi để ủ. Mình thường làm tầm 8h tối và 6h sáng hôm sau lấy ra cho vào tủ lạnh. Mặt các cốc sữa chua đã đông, chỉ cần để trong tủ vài tiếng cho mát là có thể sử dụng được. Sữa này có thể sử dụng trong 1 tuần.