Trang chủ Món ăn Thịt chả nướng Nghệ An

Thịt chả nướng Nghệ An

Giới thiệu

Đầu bếp :

My Kitchies

Thịt chả nướng Nghệ An

Cuối cùng thì mình cũng thi xong và có thời gian viết blog. Lần này mình xin giới thiệu một món ăn của vùng mình ở, món thịt chả nướng. Hồi nhỏ đi ra chợ thường thấy các cụ già ngồi quạt than từng vỉ thơm lừng cả góc chợ, mỗi lần mua 1 vỉ thịt được cho thêm bịch chẻo và bún ăn cùng.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt ba chỉ thái từng miếng mỏng vừa, lột da để không bị dai và cứng. Phi nóng dầu ăn và cho hạt điều hoặc bột điều vào và rang ở lửa nhỏ tầm 2 phút rồi lấy hạt ra, sau đó cho dầu vào thịt ba chỉ đã thái. (Nếu dùng bột điều thì cho vào cùng luôn cũng được)
Ảnh Bước 1

* Bước 2

Cho tất cả những nguyên liệu còn lại vào âu lớn và dùng tay trộn đều. Để thử xem vừa miệng chưa các bạn có thể lấy 1 miếng thịt rồi cho vào bát con và quay lò vi sóng nếm thử.

* Bước 3

Bọc kín và để ngăn mát tủ lạnh 6-8 tiếng. Mình thường làm buổi tối rồi sáng dậy nướng

* Bước 4

Có 2 cách nướng: kẹp vỉ quạt than hoặc dùng lò nướng. Vì mình không có điều kiện quạt than nên mình dùng khay sắt dạng rãnh (có thanh lọt khe) để nướng và kê khay hứng nước thịt chảy xuống. Làm vậy thịt sẽ không bị ngập nước, nhanh chín hơn và thơm hơn. Bật lò nướng trước ở 250 độ. Đắp thịt lên khay và dàn đều ra (không cần xếp từng miếng cho mất công, dùng cả cục thịt rồi trải dàn đều ra là được). Sau đó cho thịt vào nướng khoảng 20-30 phút rồi lấy ra. Rắc vừng rang lên thịt nếu thích

* Bước 5

Chuẩn bị bún, rau sống và nộm ăn cùng với thịt 😁😁😁 bật mí cho những bạn chưa biết cách làm bún ngon từ gói bún khô nè: ngâm bún trong nước lạnh khoảng 4-5 tiếng hoặc nước ấm 2-3 tiếng cho mềm hẳn. Sau đó cho lên bếp đun, cho 1 xíu giấm. Nước sôi thử 1 sợi bún nếu ăn thấy không còn sượng nhưng vẫn hơi dai 1 chút thì tắt bếp cho ra rổ rồi xả qua 1 lượt nước lạnh. Bún sau đó nó sẽ tự chín thêm nên sẽ không bị nát, ngược lại sẽ dai sợi như bún tươi ở Việt Nam vậy. Khi ăn quay qua với lò vi sóng l

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne