Trang chủ Món ăn Bún bò thịt xáo

Bún bò thịt xáo

Giới thiệu

Đầu bếp :

MinhLiên Lê

Bún bò thịt xáo

Món này tương tự như bún bò Huế, nhg hơi khác tí và nhanh cực kỳ luôn. Mặn mòi và thơm hơn nhờ thịt đã ướp trước, cộng thêm lá lốt cùng rau sống. Phải nói là quá ư tuyệt vời.

Nguyên liệu

Thời gian nấu :

45 phút

1 kg

muỗng/thìa canh ớt bột của Hàn Quốc (mùa sẽ đỏ và cay hơn)

xã và 1 muỗng/thìa canh xã bầm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt bò rửa sạch, cắt/thái lát dày vừa ăn. Ướp xã bầm, tỏi bầm, mắm ruốc, tiêu, đường, ướt khô, ớt bột vào thịt, trộn đều, đậy kỹ cất trong ngăn tủ lanh mát vài tiếng hoặc qua đêm. Nếu nấu liền, thì xào/tao lâu 1 chút cho thịt thắm gia vị.

* Bước 2

Bắt nồi lên bếp cho thật nóng, cho chút dầu olive vào, đợi nóng, đổ thịt đã ướp xào đều đến khi thịt xăn lại. Đổ nước sôi đun từ ấm và nồi cho ngập khoản gấp 3-4 phần thịt. Khi sôi vớt bọt đến khi thịt hơi mềm, cho thêm muối nêm vừa ăn thì tắt bếp.

* Bước 3

Trong khi chờ thịt mềm. Sửa soạn dĩa/đĩa rau sống. Hành lá và ít lá lốt rửa sạch cắt/thái nhỏ chung để riêng. Lá lốt còn lại cắt/thái sợi trộn chung với dĩa/đĩa rau sống. Luộc bún gấp ra tô để sẳn.

* Bước 4

Nước chín đổ ra tô bún, thêm chút hành trộn lá lốt để lên trên, ăn kèm rau sống. Có thể bỏ thêm mắm ruốc hay nước mắm nhỉ khi ăn. Viết thì dài dòng, nấu thì nhanh lắm nhé! Vì o phải ninh/hầm xương.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to