Trang chủ
Gia vị
Công thức
Gà luộc
Giới thiệu
Đầu bếp :
Tu AnhGà luộc
Gà luộc muốn béo và mềm thì chọn gà mái dầu; muốn béo và giòn thì chọn gà trống thiến. Còn gà để cúng thì chọn gà trống hoa - là con gà đực, chưa bị thiến. Khi cúng thì phải lấy nguyên bộ đồ lòng của gà như tiết, ruôt, mề, tim, gan, ngọc kê, phao câu.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 ngườiHướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lấy một vốc muối tinh xoa toàn bộ con gà để loại bỏ mùi hôi. Nặn dịch mũi và tuốt vỏ ở lưỡi gà cho sạch.
* Bước 2
Cắt đôi quả chanh, sát lên toàn bộ da gà để sạch hơn nữa.
* Bước 3
Kỳ cọ gà dưới vòi nước 3 lần, vừa rửa vừa dựng đứng con gà lên và vuốt sạch theo chiều dọc từ trên xuống theo chiều vặt lông. Để ráo gà.
* Bước 4
Rửa tiết gà cho sạch bụi và lông. Mề gà và ruột gà thì được bóp muối và rửa nhiều nước cho tới khi sạch.
* Bước 5
Lấy xoong sâu lòng và rộng để vừa con gà luộc. Lấy nước bỏ vào nồi sao cho ngập gà, hoặc tối thiểu cũng là 2/3 xoong. Và cho 1/2 thìa bột canh để gà đậm đà.
* Bước 6
Bật bếp lên to nhất để xoong sôi nhanh. Khi xoong nước sôi thì hạ lửa ngay và vớt bọt cho trong. Đồng thời cho bộ lòng vào. Để gà sôi lăn tăn trong nồi khoảng 5 phút thì tắt bếp. Để nguyên gà, ủ trong nồi nước luộc khoảng 30 phút thì vớt gà và bộ lòng ra.
* Bước 7
Gà rửa lại bằng nước lọc cho sạch cùng bộ đồ lòng và bày lên đĩa để cúng hoặc chặt gà ra để ăn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne