Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Cháo lòng thập cẩm

Cháo lòng thập cẩm

Name: Cách nấu món Cháo lòng thập cẩm - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phan Bao Van

Cháo lòng thập cẩm

#bepvang Cháo lòng được cả nhà mình yêu thích bởi hương vị thơm ngon, ấm nóng nhưng lại không thích mua ngoài ăn nên mình vào bếp nấu cho cả nhà thưởng thức.Một tô cháo lòng thập cẩm sánh mịn gồm có tim, gan, lòng non, lưỡi, huyết được làm sạch sẽ nên rất thơm ngon, ăn kèm với nước chấm mắm ớt cực kỳ đã và ngon miệng, thoảng chút vị thơm của húng quế, húng lủi, ngò gai, giá, tiêu, ớt, cay nồng, đủ để làm cả nhà mình ngất ngây.🥰

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3-4 người

Thời gian nấu :

2 tiếng

cái lưỡi heo

miếng huyết heo

300 gr

lòng non

1/2

trái tim heo

150 gr

gan heo

1/2 lon

gạo

muỗng canh bột mì

100 ml

sữa tươi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gan heo rửa sạch để ráo và ngâm vào sữa tươi khoảng 30 phút.

* Bước 2

Lòng non cho vào thau rồi cho bột mì vào bóp rửa cho thật sạch. Rửa sạch lại với nước sạch. Lưỡi heo trụng qua nước sôi cho dễ cạo sạch, rửa sạch.

* Bước 3

Nấu nồi nước sôi rồi cho vào xíu muối cho lưỡi heo và tim heo, gan heo vào luộc khoảng 15 phút rồi cho lòng non vào luộc chung tiếp khoảng 10 phút nữa thì chín rồi vớt lưỡi heo, tim heo, lòng non, gan heo ra thau nước lạnh để được giòn.

* Bước 4

Cho nồi lên bếp cho ít dầu cho hành tím vào phi thơm sau đó cho cho gạo đã vo sạch vào rang thơm rồi cho nước lọc vào nấu sôi.

* Bước 5

Nấu cho cháo chín mềm thì cắt nhỏ huyết vào nồi cháo. Hành lá, ngò rí, ngò gai, hành tây, rau húng lủi cắt nhỏ. Cháo chín cho rau hành vào nồi nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

* Bước 6

Lòng non, lưỡi heo, gan heo, tim heo, cắt miếng vừa ăn rồi xếp ra đĩa. Trang trí thêm ít cọng ngò rí, húng lủi. Nước mắm cho ra chén cắt ớt trái nhỏ vào.