Trang chủ
Gia vị
Công thức
🌱 Hoa Anh Đào Muối Nhật Bản (Japonais Traditionnel Salé Sakura)
Giới thiệu
Đầu bếp :
Dory🌱 Hoa Anh Đào Muối Nhật Bản (Japonais Traditionnel Salé Sakura)
Mùa xuân sẽ đi qua mang theo những bông hoa anh đào chớm nở. Người Nhật đã nghĩ ra cách đem muối những bông hoa đầu xuân ấy để sử dụng lâu dài cả năm, mang hương sắc mùa xuân đặt vào những món ăn đặc sắc và trở thành truyền thống không thể thiếu trong lễ hội Hanami (lễ hội ngắm hoa anh đào hàng năm ở Nhật)
Loài hoa thường được đem muối là hoa anh đào cánh kép (Yaezakura) Kanzan cherry blossom, nở muộn hơn các loại khác, có màu hồng phấn từ nhạt tới đậm, khi nở thành chùm nhìn đẹp rạng rỡ.
Nhà tôi ở gần một khu vườn có vài cây nở rộ, là một người thanh lịch, tôi không cho phép mình hái bậy bạ nhưng hôm nay trời mưa gió quá đà làm gãy mất một cành be bé ngay trước mũi :)) thế là của trời cho nhỉ! Nên là tôi đem muối để giữ chút hương vị mùa xuân trong nhà 🌸💕
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
1 hủ nhỏ (1 petit pot)Thời gian nấu :
3d ủ, 3d phơi (3js d'incubation, 3js de séchage)
20 gr
muối (sel)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mùa xuân trên thành phố khác không phải HCM. Một số cây anh đào cánh kép Kanzan đã bung lụa.
* Bước 2
Tách từng hoa riêng giữ lại cuống hoa, rửa qua một lần trong thau nước to để loại bỏ bụi rồi rửa sạch nhẹ nhàng từng bông trong nước có pha muối loãng, vẩy ráo.
* Bước 3
Đặt úp lên một tờ giấy bếp, dùng một tờ khác ấn nhẹ cho hoa khô đi, để thêm 10 phút cho khô ráo tự nhiên
* Bước 4
Cân lại còn 80gr non, chuẩn bị muối và nước chanh, mình dùng 1/2 trái chanh là vừa đủ 20 ml nước chanh ép.
* Bước 5
Cho muối vào trộn đều với hoa nhẹ nhàng, sau đó chế nước chanh vào trộn tiếp, thật nhẹ tay để cánh hoa không rụng hết :))
* Bước 6
Sau khi trộn đều hoa anh đào sẽ xẹp đi một chút, sang tất cả qua một tô nhỏ hơn vừa đủ chứa, dùng một miếng plastic bọc lại bề mặt hoa vừa sát tô chứa, chuẩn bị một chiếc đĩa nhỏ vừa đủ để nén hoa
* Bước 7
Đặt đĩa lên, dùng một vật nặng gấp 3 lần khối lượng hoa đặt lên trên đĩa
* Bước 8
Đặt trong chỗ tối trong 3 ngày, sau đó mang ra chúng sẽ có màu hồng đậm như này, mùi hoa muối đặc trưng nhẹ nhàng thanh lịch.
Gỡ nhẹ từng hoa trải lên một khay tre để khô tự nhiên dưới bóng râm trong 3 ngày, trùm lưới để tránh bụi
* Bước 9
Sau 3 ngày hoa đã khô ráo, sẽ có lớp muối trắng mỏng bao phủ từng trên hoa, ta lại gỡ từng hoa thả vào hủ thủy tinh bảo quản cùng muối, một lớp muối mỏng một lớp hoa cho đến hết.
* Bước 10
Thế là chúng ta đã có một ít hoa anh đào muối để dành sử dụng lâu dài, dùng làm trà hoa, làm bánh, trang trí các món ăn đặc biệt cho lễ hội Hanami … enjoy! 🌸
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne