Chè bưởi

Name: Cách nấu món Chè bưởi - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 người ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

nhan nguyen

Cách Làm Món Chè bưởi của nhan nguyen

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người ăn

Thời gian nấu :

2 tiếng

250 g

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vỏ bưởi gọt vỏ xanh và lạng phần trắng bên trong, lấy phần cùi trắng.

* Bước 2

Vỏ bưởi sau khi gọt ngâm nước muối, luộc với muối và 2 muỗng giấm. Sau đó xả với nước lạnh, nều còn đắng thì luộc và xả nước lần 2.

* Bước 3

Vỏ bưởi ướp 100g đường, nước lá dứa (có thể thêm đường nếu thích). Sau đó, ta sên lửa nhỏ cho nước rút và còn hơi ướt. Trong quá trình sên, vỏ bưởi không đủ nước nên chưa căng đều thì có thể thêm nước lọc hoặc nước lá

* Bước 4

Sau đó, ta trộn 250g bột năng với vỏ. Nếu thấy bột chưa áo đều thì ta có thể thêm bột.

* Bước 5

Ta để vỏ bưởi đã áo qua bột vào nước đang sôi. Bột trong, ta cho vào tô có nước đá.

* Bước 6

Đậu xanh nấu với ít nước hoặc hấp cho đến khi đậu vừa chín tới thì tắt bếp.

* Bước 7

Nước dão dừa đun lửa nhỏ và hóa chung với bột gạo, bột năng, thêm ít muối và đường, hơi mặn một tí. Ta bỏ ít lá dứa và đến khi hỗn hợp sệt lại thì ta đổ phần nước cốt dừa vào đun tầm 2 phút và tắt bếp.

* Bước 8

Đun sôi 600ml nước với phần đường còn lại. Nước sôi ta cho bột năng pha loãng vào và tắt bếp khi nước sệt. Yêu cầu nước đường phải ngọt đậm để khi cho các phần còn lại vào thì vừa ăn. Nước đường cp1 thể nhiều hoặc ít tùy vào bản thân

* Bước 9

Khi ăn, ta bỏ đậu xanh, vỏ bưởi và chan đều nước đường, nước cốt dừa. Món chè này sẽ ngon hơn khi dùng lạnh. Nếu dùng không hết, ta để vào ngăn tủ lạnh tối đa 2 ngày.