Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh Ú Nếp Gói Lá Tre Nhân Đậu Mặn
Giới thiệu
Đầu bếp :
DoryBánh Ú Nếp Gói Lá Tre Nhân Đậu Mặn
Tự dưng bắt được mớ lá tre ngon lành nên nghĩ gói bánh ú ăn chơi thế là triển ngay. Ban đầu mình thèm bánh ú tro mà không có nước tro tàu cũng không có baking soda nên thôi ú nếp nhân mặn đơn giản đỡ phí mớ lá đẹp 😋🎋
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
Cỡ chục cái lớn nhỏThời gian nấu :
Ngâm 3 tiếng gói 1 tiếng nấu 1 tiếng
500 gr
nếp
150 gr
đậu xanh cà vỏ
150 gr
ba rọi
100 ml
nước cốt dừa
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ba rọi cắt miếng nhỏ như ngón tay ướp 1 mcf muối, 1 mcf tiêu, 1 mcf bột nêm gà, 1 mcf đường, 1 tép tỏi băm nhuyễn.
Trộn đều để trong tủ mát ướp 3 tiếng trở lên
* Bước 2
Nếp vo sạch ngâm 3 tiếng
Đậu xanh vo sạch ngâm 3 tiếng
* Bước 3
Lá tre rửa sạch luộc sơ rồi cho vào nước lạnh
* Bước 4
Sau 3 tiếng xả nước đậu xanh để ráo.
Nếp xả nước trộn với 1 mcf muối và 100 ml cốt dừa trên lửa trung bình trong vài phút cho rút nước.
Chuẩn bị dây gói
* Bước 5
Mình gói hai loại ú lớn (2 lá gấp và 1 lá bọc ngoài), ú nhỏ (1 lá) cuốn lại hình phễu cho các lớp: nếp - đậu - thịt - đậu - nếp rồi gấp lại thành hình chóp, cột lại vừa phải không chặt không lỏng, nấu lên nếp nở ra cứng bánh là vừa.
🐼 Thú thật là khâu này rất vật vã với vì lâu lâu mới gói chẳng quen tay 🥵
* Bước 6
Rồi cũng vật lộn gói xong, ta nấu nồi nước to canh cho ngập bánh, nước sôi cho bánh vô nấu 1 tiếng là chín hết.
Xong vớt ra rổ để ráo nước.
* Bước 7
Ăn lạt hoặc chấm với ít muối tiêu hay dưa món khá ok 💥😻 Nói chung vị giống giống bánh tét bánh chưng tại nguyên liệu cũng tương tự, chỉ khác cái vị lá tre thanh thanh với gói không dày nên bánh mềm và béo thơm cốt dừa các bác ạ.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne