Trang chủ Món ăn SP.0267 - Ốc Hấp Sả

SP.0267 - Ốc Hấp Sả

Name: Cách nấu món SP.0267 - Ốc Hấp Sả - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Sơn Perth

SP.0267 - Ốc Hấp Sả

Khuya rồi mà tụi bạn còn kéo mình lại nhà tụi nó và bắt mình làm cho bằng được món ốc hấp sả này. Vậy là đêm nay thức sáng đêm nữa nhe. Mai nghỉ làm nữa ^^ Bị sếp chửi nữa... À quên sếp mình cũng đang hiện diện ở đây nữa mà. #bepvang

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

Thời gian nấu :

18 con

ốc

5 nhánh

sả

Vài

lá chanh

2 muỗng canh

tỏi băm nhuyễn

2 muỗng canh

sả băm nhuyễn

2 muỗng canh

gừng băm nhuyễn

1 muỗng canh

đầu hành băm nhuyễn

1 muỗng canh

ớt sừng băm nhuyễn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ốc đem ngâm nước vo gạo 2 giờ sau đó rửa thật sạch. Ngâm chung vài lát chanh và ớt xắt cho mau nhả chất bẩn. Cho tấm lót sắt dưới đáy thau sẽ làm ốc mau nhanh nhả chất dơ hơn.

* Bước 2

Luộc sơ qua nước với gừng và sả. Vớt ra để ráo nước.

* Bước 3

Lấy ít sả băm nhuyễn, gừng băm nhuyễn, đầu hành băm nhuyễn và tỏi băm nhuyễn rồi đem phi vàng.

* Bước 4

Lấy vài lá chanh thái thật nhuyễn và cho vô phần ốc.

* Bước 5

Sắp ốc vào nồi cùng vài cọng sả rồi đem hấp chín.

* Bước 6

Hấp chừng 10-15p rồi gắp ra cho tỏi sả phi vàng vào.

* Bước 7

Pha nước chấm: 1M gừng băm + 1M tỏi băm + 1M sả băm + 1M ớt sừng băm. Cho nước mắm cùng nước ấm vào rồi nêm đường và bột ngọt cho vừa ăn. Cuối cùng mới cho chừng 1M nước cốt chanh vào cùng vài lá chanh xắt sợi.